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2019年10月30日
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​​​​​​​​おはようございます。

プランター菜園&畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

​☆~ツタンカーメンのエンドウ豆~☆​
(マメ科)

古代エジプトからの贈り物!?っとも言われている
ツタンカーメンのエンドウ豆(紫エンドウ豆)の存在を
皆さんはご存知でしたか~?



この紫色のエンドウ豆は、
古代エジプトのツタンカーメン王の墓から出土した豆のといわれていますが、
実際そんな大昔の豆がはたして・・・本当なのかしら?
ヾ(°∇°*) オイオイ
しかし、審議のほどはさておき、
濃い紫色の莢に鮮やかなグリーンの豆は、どこかミステリアスな感じがしますね。


​☆~ツタンカーメンの種を知ろう~☆​



​☆~種まきをしてみよう~☆​



エンドウ豆の原産地は中央アジアから中近東といわれ、
生育適温は15~20℃と冷涼な気候を好みます。
暑さには弱く、25℃以上になると生育が鈍ってしまいます。



<種まき>
1ポットあたり3~4箇所あけ、各穴に1粒ずつタネをまく。


種まき後は、マメ科なので?鳥などの被害に合うことがあります。
必ずネットなどをかけるなどして、育苗しましょう~



<植え付け時期のタイミング>
無事、発芽後、本葉3~4枚、
草丈7~8センチになった頃、2本立ちにし、植えつけます



*幼苗は低温に強いですが、
春まきの場合、若い茎葉は0℃以下で低温障害を受けので
植え付け時の苗の大きさが重要になります。
*根が浅いことから有機質に富み通気性、排水性、保水性に優れた土壌が適している。



<冬越しの防寒対策>
秋まきの場合、冬越しさせることになるので~
苗の大きさは、小さな幼苗の方が理想です。
*また強い寒気で苗が弱ってしまわないよう、霜対策・防風対策のため
寒冷紗で覆ったり、株元のワラなどで地面を覆いましょう。



<追肥時期>
2月中旬以降の~新芽が動き出す頃、
2週間に1回のペースで追肥をスタートさせます。
*草丈が伸び始める3月中旬頃になったら~防寒用ネットははずしてもOK!



<開花時期>
3月中旬~4月上旬
*翌3月頃には~マメ科らしい
可愛いスイートピー似の赤紫色した花を咲かせます。
ツタンカーメンの花はツートンの赤花、大きくてきれいな花です。


​☆~開花から実が着くまで~☆​


開花した赤紫色した花が~
濃青色になり、萎んできたな~っと思っていると・・


ぷりっと、紫色の莢がいきなりでてきます。
(緑色の莢が紫色の変わるのかと思っていたから~(*□*)ビックリ!!)
*莢は初めから濃い紫色なのが特徴的なんですね。



それは。。それは~美しい紫色の莢です♪

綺麗な紫色のサヤで、つい、嬉しくって~
ココで収穫したくなっちゃいますが、
紫えんどうは、「実(マメ)を食べる」ので・・まだまだ我慢です!


​☆~収穫時期のタイミング~☆​



ツタンカーメンの豆が充実してくると、
サヤが膨らみ始めますが~収穫時期はこのタイミングではありません。



紫色だった莢の中央がやや薄れ、緑色になり~
サヤも更に膨らんできたころが収穫時期です!!



まるで~紫エンドウから、「もう~収穫してもOKだよ☆」って
収穫時期を教えてもらったみたい!!(o'艸')クスッ



<収穫方法>
*収穫する時に、サヤをそっと触り
マメができているのを感じたら収穫しましょう。



サヤの中身をパカッと割って、確認してみると~~~
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!紫色の豆じゃない!!
中身はグリーン!!紫色ではないんですね。



さやの中を開くと、若草色の粒が並んでいます。
なるで~宝石のようですよ~♪


​☆~ツタンカーメン豆のお赤飯?~☆​

ツタンカーメンの豆を豆ご飯にすると
​”赤飯のように赤くなる?”​
ほんとかな~?実際にやってみよう~!



炊飯器で普通の豆ご飯と同じやり方で炊いてみた。
ところが~どっこい!



ツタンカーメン豆(紫えんどう)の場合は、
一見、見た目は普通のグリーンピースと変わらないのですが、
炊きたての時は、薄緑の豆にご飯はややピンク色なんです。。
ショック☆<( ̄□ ̄;)>☆ショック



しかし、さらに~4~5時間保温したまま放置しておくと・・・
あ~ら不思議!!
ピンク色の豆ご飯から~うっすらと赤飯のように赤味を帯びてきます。
(*□*)ビックリ!!


これが、ツタンカーメン豆が 
​「魔法の豆」​とも呼ばれている理由かな?
普通のグリンピースよりも豆の甘みが強く感じる
ツタンカーメンの豆ご飯は、とても魅力的に感じませんか?

市販ではなかなか手に入らないので~
やっぱり自分で種まき・・もしくは苗を入手して
秋のエンドウ栽培ついでに、
是非「ツタンカーメン豆」も仲間に入れてあげて☆
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Last updated  2019年10月30日 10時00分06秒
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