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2019年11月05日
カテゴリ：畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県”中高年ホームファーマー３年生”による 今年度最後の実習レポートです！  ☆～のほほん農園風景～☆ （仮：葉山野菜研究場） ＜第1のコース＞：手前左下から  ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第２のコース＞：手前左下から＞  カリフラワー&第3弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第2弾ダイコンの種まき地 ＜第３のコース＞：手前左下から  サツマイモ × 第2弾サツマイモ ＜第４のコース＞：中央下から  第2弾ブロッコリー&エシャレット ＜第５のコース＞：中央下から  第1弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ダイコンの種まき地 ＜第６のコース＞：左手奥下から  芽キャベツ&パクチー × 第2弾ハクサイ&キャベツ苗植え付け地 ＜第７のコース＞：左手奥下から  冬至カボチャ種まき地 × ワケギ ＜第８のコース＞：左手奥下2番目から  第1弾長ネギ × 第2弾長ネギ × 第3弾サトイモ ＜第９のコース＞：左手奥下から  サトイモ × サトイモ ☆～本日の作業風景～☆ 前回は、ブロッコリーの収穫を楽しみましたが、さて今回は～？ ＜サツマイモを収穫しよう～＞  サツマイモの挿し苗を植え付けたのは、5月上旬頃 ＜サツマイモの収穫時期 チェックポイント＞ ・「植え付けから100～110日から～約4ヶ月経った頃」 ＊挿し苗の植え付けが5月中旬～6月中旬頃なら・・ 収穫時期の適期は、10月上旬～11月中旬頃 ・「葉の一部が黄色くなってきたころ」
＜収穫する注意点＞ ・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。 ・そして～まずは、1株を試し採りして、イモの太り具合を確認してみましょう。
地際のつるを10～15センチほど残して切って、マルチをはがします。 イモを傷つけないよう～株から少し離れた場所にスコップを差し込み、 土をゆるめ、掘り起こしておきます。  つるを持ち上げて～軽く土を振り落とし、 イモの太り具合が・・直径７～8センチ、長さが30センチほどならOK！
掘り上げたイモは土の上で、 1～2時間ほど日に当てて、表面を乾燥させてから～土を落としましょう。 ＊このひと手間で、イモを日持ちさせることができます。 ＊また雨の日の直後は、収穫したイモは腐りやすくなってしまうので注意です。  甘いお芋になるまで、2週間は我慢です！ 収穫後2週間以降～ 風通しの良い日陰で追熟させると、甘みが増して美味しくなります。 ☆～本日の収穫野菜～☆  ＜サツマイモの美味しい食べ頃＞ サツマイモは、掘りたてよりも時間を置いてからの方が 甘みが増して、断然美味しいんです！ 理由は～でんぷんは時間がたつと糖分に変わり、甘みが増すんです♪ 一般的には～風通しの良い日陰で2週間以上置くと甘みがでてきます。 さらに～2ヶ月~3か月以上置くと糖度はさらに一層増すんだとか！！ (*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!  サツマイモを収穫したら～なんだか、スッキリした菜園。 このお天気が続くうちに、また耕運機をかけてもらわなくっちゃね☆ やっと念願のサツマイモが収穫できてホッと一安心です♪   クリック頂けると毎日のブログ更新の励みになります♪  人気ブログランキング  にほんブログ村  レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 
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