2021/02/09(火)10:00
霜に当たったホウレンソウ☆葉山野菜栽培記（2月初旬）
おはようございます。
神奈川県”農業サポーター1年生”による実習レポートです！
☆～のほほん農園風景～☆
（仮：葉山野菜研究場）
＜第1のコース＞：手前左下から
ちぢみホウレンソウ&かつお菜種まき地
＜第２のコース＞：手前左下から＞
第1弾ダイコンお片付け地 × ブロッコリー苗植え付け地
＜第３のコース＞：手前左下から
第2弾のダイコン種まき地 × カブお片付け地
＜第４のコース＞：中央下から
第2弾ホウレンソウ×コマツナ種まき地
＜第５のコース＞：中央下から
秋キャベツ苗× ブロッコリー苗
＜第６のコース＞：左手奥下から
ほうれん草種まき地 × 秋ブロッコリーお片付け地
＜第７のコース＞：左手奥下から
カリフラワーお片付け地
＜第８のコース＞：左手奥下2番目から
ハクサイ苗植え付け地 × サツマイモお片付け地
＜第９のコース＞：左手奥下から
ショウガお片付け地 × サトイモお片付け地 × サトイモお片付け地
☆～本日の作業風景～☆
この日は2月3日。
前回は、霜柱が畑一面いっぱい～！で焦ってしまいましたが、さて今回は？
＜霜がいっぱいのホウレンソウ＞
⇒
第1弾のホウレンソウの種まきをしたのは、11月初旬頃
日陰&気温低下で、成長が遅くやっと収穫できると思ったら～
畑一面の霜柱？にビビッて収穫できなかったので、今度こそ！！(￣ー￣)bｸﾞｯ！！
＜なぜホウレンソウは寒さでおいしくなるの？＞
ホウレンソウは、冬でも元気に育ち、
寒さや霜によって甘くおいしくなるという貴重な葉物野菜。
多くの野菜は、寒さや霜に当たると傷んでしまいますが・・
コマツナやホウレンソウ、タアサイなど一部の野菜は、寒さで凍らないための
自己防衛手段をもっています。寒さに当たると凍りつかないように水分の摂取を控え、
細胞内の糖分濃度を高くして身を守ろうとするのです。
（『NHK 趣味の園芸 やさいの時間』2013年1月号より）
＊この性質を利用した栽培方法を「寒じめ」と言い、
こうして育った野菜を人間が食べると「甘い」と感じます。
ビタミンCの含有量も、通常の場合の倍程度になると言われます。
＜ハクサイを収穫しよう～＞
⇒
ハクサイ苗を植え付けたのは、ちょっと遅い9月下旬頃
コチラの畑は南を背にしていて冬場の昼間はほぼ日陰の世界。
そのため～防虫ネット×ビニールトンネル×防虫ネットのトリプルトンネル栽培。
おかげで？霜にも直接当たらないので、
2月になっても葉はまだ青々としていますよ☆
寒さも厳しい～ので、白菜があまい！！(o'艸')ｸｽｯ
☆
☆～本日の収穫野菜～☆
霜の当たったホウレンソウは、格別甘く美味しいですね☆
＜緊急事態宣言中～関東地方＞
1月8日より、1都3県（東京、神奈川、埼玉、千葉）に
緊急事態宣言は発令され、1月13日より7府県が追加されましたが、
2月2日に、「栃木県のみ解除」し、１０府県で3月7日まで延長が決定されました！
＊現在は、10都道府県に緊急事態宣言！
（東京、神奈川、埼玉、千葉、愛知、岐阜、大阪、兵庫、京都、福岡）
昨日、２月8日（月）の新規感染者数は・・
★東京都：276人（前日429人）＊緊急事態宣言解除目安（約500人）
★神奈川県：121人（前日164人）＊緊急事態宣言解除目安（約330人）
★埼玉県：121人（前日187人）＊緊急事態宣言解除目安（約260人）
★千葉県：155人（前日121人）＊緊急事態宣言解除目安（約220人）
☆栃木県：3人（前日10人）＊2月7日緊急事態宣言・解除
☆茨城県：31人（前日50人）＊独自の緊急事態宣言中
☆群馬県：14人（前日22人）
＊神奈川県の入院待機者（2月7日時点）11人（前日15人）
＊神奈川県の死亡者数（昨日時点の累計）561人（前日比：＋14人）
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