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カテゴリ:葉山農園(サポーター)
おはようございます。
神奈川県”農業サポーター2年生”による実習レポートです! 2021年12月7日は二十四節気の一つ 『大雪(たいせつ)』です。 大雪には雪が激しく降り始めるころという意味があります。 陽はさらに短くなって寒さが増し、冬が深まっていきます。 (お天気.comより) ブルブルブル(((*´д`*)))サムゥ・・ ☆~葉山農園風景~☆ <第3地区> (ハヤトウリ × 菊芋) (京芋 × サトイモ × サヤエンドウ苗植え付け地) (スナップエンドウ苗 × ソラマメ苗植え付け地) (ソラマメ苗 × ソラマメ苗) (第2弾ニンニク種球植え付け地 × ニンニク種球植え付け地) (ニンニク種球植え付け地 × タマネギ苗植え付け) (タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地) (タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地) (タマネギ苗植え付け地 × タマネギ苗植え付け地) ☆~本日の作業風景~☆ この日は12月3日(金) 最高気温16.8℃、最低気温6.1℃。 前回は、長ネギの発芽確認&冬支度対策などを行いましたが、今回は~? <京芋(タケノコ芋)を収穫してみよう~> サトイモの種イモを植え付けたのは~4月上旬頃 京芋(タケノコ芋)の種イモを植え付けたのは~4月上旬頃 無事に発芽を確認したあとは~ほぼ放任栽培。。 その後何度か、畝間の草取りを済ませ・・ 里芋のお試し収穫をスタートさせたのが、10月中旬頃。 京芋(タケノコ芋)の収穫は今回が初めてです!! (≧∇≦)b いいね♪ 京芋(タケノコ芋)は、子芋がほとんどできず、 「親芋」が地上に頭を出している姿が「筍」に似ていることが名前の由来。 <京芋(タケノコイモ)とは> さといもの一種で希少価値の高い野菜です。 肉質は粉質で身がしまっており、煮くずれしにくいのが特徴です。 また、円筒形で「大きいため皮がむきやすく調理しやすい」食材です。 煮くずれしにくいので、おでんなど煮物に向いています。 もちろん、焼いたり揚げると「ホクホク」した食味が楽しめます。
<収穫時期> 収穫は10月中旬~11月上旬にかけて行われ、 降霜までに掘り取り作業を済ませます。 *晩秋から翌年3月までが旬の時期と言われています。 数多くの芋の中でも「たけのこ芋」は 質の高い食材と言えます。 さつま芋が100gあたり140kcalに対し、 たけのこ芋は100gあたり 103kcalとカロリーが低く、 様々な芋の中でもダイエット中の人におすすめです。 <ハヤトウリを収穫しよう~> ハヤトウリの種を植え付けたのは~4月中旬頃 ハヤトウリの開花を確認したのが~9月下旬頃 結実を確認できたのが~10月上旬頃 その後、収穫をスタートさせたのは、11月初旬頃 まだまだ~収穫が続いていますが、 寒さが厳しくなりそろそろお片付けも近づいてきたようです。
<ハヤトウリ収穫時期> 10月上旬~11月下旬頃。 ☆~本日の収獲野菜~☆ サトイモは1つ1つ皮を剥くのが面倒ですが~ コチラの京芋(タケノコ芋)なら、1つが大きいので扱いも楽チン☆ <関東地方~新規感染者数> 昨日、12月6日(月)の新規感染者数は・・ ☆東京都:7人(前日20人)*現在感染者数(150人) ☆神奈川県:6人(前日5人)*現在感染者数(74人) ☆埼玉県:3人(前日3人)*現在感染者数(72人) ☆千葉県:5人(前日4人)*現在感染者数(42人) ☆栃木県:1人(前日1人)*現在感染者数(11人) ☆茨城県:0人(前日0人)*現在感染者数(0人) ☆群馬県:1人(前日30人)*現在感染者数(83人) (2021年12月6日 22時35分更新より) *緊急事態宣言は、9月30日をもってすべて解除されました。 <国内の発生状況> *現在感染者数(1119人(前日比)-43人) *新規感染者数(60人(前日比)-20人) *死亡者数(18364人(前日比)+1人) *退院者数(1708383人(前日比)+102人) (2021年12月6日22時35分更新より) 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっとクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 毎日のブログ更新の励みとなっています 人気ブログランキング にほんブログ村 レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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