暇人主婦の家庭菜園

おはようございます。

神奈川県”農業サポーター卒業２年生”による実習レポートです！




☆～葉山農園風景～☆

＜第５地区＞

（サツマイモ挿し苗植え付け地　×　サツマイモ挿し苗植え付け地）


（サトイモの親芋＆種芋植え付け地）


（秋ジャガイモ植え付け地）

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☆～本日の作業風景～☆

この日は、11月8日（土）
最高気温16.5℃、最低気温13.4℃。
前回は、＜第４地区＞ミニ大根お試し収穫＆タマネギ苗定植などでしたが、今回は～？

＜サツマイモを掘りの準備＞


サツマイモの挿し苗を植え付けたのは～5月中旬頃
その後は～ほぼ放任栽培・・。(;^ω^)

第1回目のサツマイモ救出劇のため草刈りをしたのは～7月下旬頃
第２回目のサツマイモ救出劇のため草刈りをしたのは～８月下旬頃
第３回目のサツマイモ周囲を草刈りをしたのは～10月初旬頃



＜サツマイモの収穫時期　チェックポイント＞
・「植え付けから100～110日から～約4ヶ月経った頃」
＊挿し苗の植え付けが5月中旬～6月中旬頃なら・・
　　収穫時期の適期は、10月上旬～11月中旬頃
・「葉の一部が黄色くなってきたころ」

⇒

さつまいものお試し収穫をしたのは～10月下旬頃
今回は～本収穫に向けて～蔓を切りマルチを剥がしてしまいましょう。



＜サツマイモの収穫するタイミング＞
・晴れ間が続き、土が乾いた日を選んで収穫します。
・そして～まずは、1株を試し採りして、イモの太り具合を確認してみましょう。




＜さあ～みんなで掘り上げよう～＞


毎年・・お子様主体だったサツマイモ掘りのイベントも・・
お子様たちも大きく育ち～今年は大人たちだけのイベント開催となりました。
(´；ω；`)ｳｯ…



さつまいも付近を掘り上げてみると～
まんまると太ったミミズ君がでてきては～キャーキャーと盛り上がります（笑）

☆

あとは・・もくもくとお芋を掘り上げるのみ。。




＜秋ジャガイモ最終芽かき＞


秋ジャガイモの種芋を植え付けたのは～ちょっと遅い10月初旬頃
（＊今年も残暑が厳しく～連日30℃超えは当たり前でした）



発芽確認＆1回目の芽かき＆土寄せをしたのは～10月下旬頃
今回は、最終芽かき＆土寄せ作業を行いました。
ジャガイモさん、大きく育ってくれると嬉しいなあ～(^^♪




＜ピーマン＆ナスを収穫しよう～＞


さつまいも掘りを終えた後は～
残り少ない秋野菜（ピーマンやナス）などを収穫して楽しんでもらいました。




＜耕運機をかけてもらお～＞


皆さんが帰ったあとは～
サツマイモの跡地に耕運機をかけてもらいましたよ。




☆～本日の収穫野菜～☆













サツマイモ掘りが～一日で終了し、ヤレヤレ。。(;^ω^)

＜さつまいも 追熟期間＞
さつまいもの追熟期間は、収穫したばかりのもので1〜2ヶ月、
最低でも2週間以上が理想です。
追熟させることで、さつまいものデンプンが糖に変わり、甘みが増します。

＜追熟方法＞
土がついたまま洗わずに13〜14℃程度の冷暗所に保存します。
＊水洗いすると日持ちが悪くなるため、追熟前には洗わないでください。
理想的な湿度は80〜90%。

＜保存方法＞
新聞紙で1本ずつ新聞紙で包みます。
これにより、冷気を遮断し、湿気を調整します。

普段は収穫したての新鮮野菜が美味しいけど・・
サツマイモは～食べられるまで
ちょっと我慢しなければいけないのが～辛い！



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