ネコびより の気まま日記。

皆様　こんばんは。
今日は一日雨降りで、せっかくのお休みで旦那が家にいるのに、お布団を干せませんでした
（旦那が家にいる日は、子供のおもりは任せて大掃除なんです！！）

さて、今日は秋分の日だし、お彼岸だからおはぎ…と行きたいところですが、水切りヨーグルトが前日から水を切ってスタンバイしているので、ベイクドチーズケーキ風をリベンジすることに。

今回はタルト生地をやめて、クッキーを砕いてバターと和えた物を台にしました。

覚書レシピ：（18センチのタルト型使用　１台分）
○水切りヨーグルト（丸一日おいてカチカチタイプ）　190ｇ（水を切った量）
○小麦粉　10ｇ
○砂糖　　20ｇ
○卵　1個
○バター　15ｇ
○レモン汁　小匙1強

☆土台のクッキー生地：
クッキー握りこぶし２個分（すみません目分量です）
バター　15ｇ

クッキングシート　30センチ×30センチぐらい

①　○印の材料をすべてボウルに入れてしっかり混ぜる。

②　クッキーを綺麗なビニール袋に入れて、粉々にして、溶かしバター15ｇと良く混ぜる
③　クッキングシートをタルト型に乗せ、手で押さえながらタルト型に密着させる。　
④　②の砕いたクッキーを③に敷きつめ、①を上からそっと流し入れる。
　　（生地を流しいれたら、タルトの台ごと硬い所でトントンして空気を抜く）
⑤　④を170℃に余熱したオーブンで40分焼く。
⑥　焼き上がったケーキは粗熱がとれるまでオーブンの中にほっておく。
⑦　ケーキの粗熱がとれたら、ケーキを型から出さず、型に入ったそのまま冷蔵庫で冷す。
⑧　２時間ほど冷せば完成。　
　　＊ケーキを型から取り出し、（冷えればクッキングシートからケーキが勝手にはがれるので）クッキングシートの上でそのまま切り分けると洗いものが減ります♪

今回は、ヨーグルトにバターを入れて、牛乳はやめてみました。
小さいタルト生地だと、すぐに熱が通って中身が空洞になってしまうので、じっくりしっとりを目指して、大きいタルト型に入れて焼き上げました。
薄っぺらい出来栄えですが、前回よりしっとりして食べやすくなりました。
クッキーは甘めのものを使用するとヨーグルトのさっぱりした味とメリハリが付きます。
おすすめはシナモン味のバターたっぷりクッキーです。

ちなみに、バターは最近お気に入りはカルピスバターです。
このバター、何がいいのかよくわかりませんが、ホームベーカリーでパンを焼いたときに、焼きあがりが違ったんです！
ふわっと焼き上がって、表面がパリっと。
それ以来、ＨＢでパンを焼くときには欠かせなくなりました。
少し高いですが、焼いてみると分かります。
で、パン以外にも焼き菓子を作るときに使ってます。



…バターたっぷりのクッキーを土台にする時点で、ヘルシーさが吹っ飛んでますが（笑）
ま、気持ちヘルシー志向ということで

今日も長々と読んでいただきありがとうございました！

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