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2017.05.04
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皆さまどうも、どうも!o(^▽^)o
待ちに待った連休ですね♪
休みの日は特に早く目覚められるから不思議です(笑)


rblog-20170504035227-00.jpg

今日は、朝から子供が元気に食糧をあさっていたので、一緒にパンケーキを作ることに。
ホットケーキミックスに分量通りの卵、牛乳を用意。
卵と牛乳をしっかり混ぜて、ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、フライパンで焼きます。
一枚ずつ焼くのが面倒くさいのと、子供が生の生地を舐めようとするので、フライパンに生地全部いれてまとめて焼いて、後で切り分けます。

ポイントは、
使用する牛乳はしっかり冷やす。
ホットケーキミックスを加えたら、さっと混ぜ合わせる程度で混ぜ過ぎない。
ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせたら、すぐに焼く。
焦げ付きにくいフライパンで、油を多めに敷き焼く。
弱めの中火〜弱火でじっくり蒸し焼きにする。

以上で、サクサクふんわりとしたパンケーキになりますよψ(`∇´)ψ

今日はハチミツが無くて、イチゴに使った練乳を使い切りたかったのとで、練乳をたっぷりかけました。
練乳をかけると、パンケーキの卵が強調された味になり、全体的に素朴な優しい甘さが広がります。
パンケーキというより、蒸しパンみたいな味に仕上がります。
子供はなにもつけないパンケーキを好み(なので、写真は子供の分を取り分けて一つ欠けています)、家族は「ハチミツがいい!」と文句を言っておりました。。。

私は好きな味ですがσ(^_^;)

今日も読んで頂きありがとうございました!








最終更新日  2017.05.04 03:57:53
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