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2005年09月12日
カテゴリ：ままんのお料理
ままんで～す♪
今日はイシモチというお魚を「ままん特製スタミナダレ」でいただくお料理のご紹介よ♪ イシモチ・・・別名シログチ。 釣りをする人は知ってるかもしれないね。白身のクセのないお魚です。 それなりに大きいお魚なんだけど、お値段は安いんです！うれしいね♪ こんなお魚↓↓  隣のタバコの大きさと比べると大きさがわかるよね♪ コレ２尾で２９８円でした！！ 安いでしょ？？ このお魚を３枚におろして・・・こんな感じ↓↓  このお魚をお料理すると、こんな感じ！！ ↓  ★ イシモチ（魚）のスタミナダレ ★ このお料理のコツはお魚を３枚におろしたものを 斜めにそぎ切りして、片栗粉をつけてお湯にくぐらせるの♪ そうすると、お魚の食感がツルツルして、タレがよくなじみます。 タレもネギ・しょうが・ニンニクをみじん切りして、 醤油・お酢を加えただけの簡単さ！！ ニンニクが苦手なら、ニンニク抜きでもおいしいよ！ とっても美味しくてご飯も進むし、お酒にも合います♪♪ 【材 料】 （３人分：所要時間１５分：費用１２０円/人） ◆イシモチ ２尾 ※イシモチでなくても、新鮮なお魚ならなんでもＯＫ！！ ◆片栗粉 適量 [Ａ]かけダレ ◆ネギ ４本 ◆しょうが １かけ ◆ニンニク ３かけ ※ネギ・しょうが・ニンニクの割合が１：１：１くらいでね。 分量はお好きなだけどうぞ！！ ◆醤油 ２５ｃｃ ◆お酢 ５０ｃｃ ◆水 ５０ｃｃ 【作り方】 （１） ネギ・しょうが・ニンニクをみじん切りにする。 マゼマゼしてね♪こんな感じ！！  （２） （１）に醤油・お酢・お水を入れて、マゼマゼ♪ （３） イシモチを３枚におろし、一口サイズのそぎ切りにしてね。 そぎ切りにしたお魚に片栗粉をまぶす。 （４） 沸騰したお湯に（３）をくぐらす。 ※お刺身に出来るほど新鮮であれば、ほんの少しお湯に くぐらせるだけでＯＫ！ ※心配であれば、しっかりお湯にくぐらせてもＯＫ！ （５） （４）をしっかり湯きりしてね。 （６） （５）をお皿に盛り付け、（２）をかけて出来上がり！！ このままん特製スタミナダレは、お肉にもあうよ！！ 鶏肉・牛肉大歓迎！！ ままん家ではカツオのたたきにもこのタレを使います！！ 一味唐辛子をかければさらにＧｏｏｄ！！ まぁ～だまされたと思って食べてみて！！！   ↑ 皆さんの「ポチッとな」がままんの栄養！ よっしゃ、食べてみよう！食べたいな♪と思ってくれたら押してみてくださいね～♪ そしたら、ままん調子乗っていっぱいお料理紹介しちゃうよぉ♪ みなさんのおかげで、ただいま２５位です♪ ほんま ありがとう！！！
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