世界一受けたい授業　長生き味噌汁のレシピとお味(まずいとまでは言わないけれど・・)

2018.12.18

世界一受けたい授業　長生き味噌汁のレシピとお味(まずいとまでは言わないけれど・・)

先週、日本テレビの「世界一受けたい授業」を見ていたら長生きできる味噌汁のレシピというのをやっていたので実践してみました。
小林弘幸医師の「長生きみそ汁」です。この番組以外にもNHKの「ごごナマ」でも取り上げていたようですね。

詳しいレシピやアレンジ方法等の載った小林医師の本も出ています。

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公式より
「長生きみそ汁」は、がんや糖尿病、動脈硬化など健康長寿をさまたげる病気や不調を遠ざける健康成分がふんだんに入った最強のみそ汁です。

最強の長生きみそ汁の味噌玉になるスペシャルみそのレシピはこちら
玉ねぎ150gのすりおろし(約1個)　赤味噌80g　白味噌80g　リンゴ酢大さじ1
これらの材料をすべて混ぜ合わせて製氷皿等で10等分にして小分けして冷凍するだけ。
１０等分した一個がちょうど１人前の30gになるらしいのですが、私は製氷皿で冷凍するのが面倒くさかったのでジップロックに平たく入れてそれが凍ったら袋の上から大雑把に10等分しました。この味噌玉は凍らせてもカチコチにはならず粘りのあるペースト状のままなのでジップロックの上から物差しや包丁の背を当てるだけで簡単に小分けの区切りラインを付けられました。多分タッパーなどに入れて冷凍してもカチコチにはならないので簡単にスプーンですくえると思います。なので使う都度に測るのが面倒でなければタッパー入れて冷凍して、使う都度に30gずつ測ることも可能です。

効能は赤味噌は抗酸化作用　白味噌にはストレス解消のGABA　玉ねぎとリンゴ酢は整腸作用があるらしいです。

早速テレビで紹介されていたレシピを元に実践。材料はすべて２人前です。
水の量は300cc
〇活性酸素を減らす　納豆1パック長ねぎ80g（約1本）スペシャルみそ60g
〇疲労回復　ベーコン1枚　にんじん1/3本　しょうが1かけ　ニラ80g　スペシャルみそ60g
〇免疫力　オクラ4本　もずく80g　もやし100g　スペシャルみそ60g
〇ダイエット　キノコ(なんでも可能)200g スペシャルみそ60g
〇若返り　アボカド80g（約1/2個）パプリカ50g豆乳150mlスペシャルみそ60g(このレシピのみ豆乳を入れるので水の量150cc)
〇便秘解消　大根150gめかぶ80gスペシャルみそ60g

他にもカリフラワーとウインナー、まるごとトマトとオリーブ油、鶏団子と豆乳等色々レシピありました。

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こちらの本に全レシピ載っていますが、ネットでも検索するとテレビで紹介されたものはレシピ探せます。

とりあえず家にあった材料で作れた　ニラ、ベーコン、人参の味噌汁と、カリフラワーとウインナーの味噌汁は試しました。
※写真はニラベーコン人参

☆肝心の味は☆
うーん・・・お世辞にも美味しいとは言えないです。夫にははっきり不味いと言われてしまいました。いつもの味噌汁と違って後味に酸味が残りなんか変な味に感じました。１０人前分に大さじ1入れただけのリンゴ酢の酸味がここまで主張してくるとは・・・これはちょっと続けるのには味がきついです。
なのでテレビでは出汁を入れなくてもOKと言ってましたが試しに顆粒の昆布出汁やかつお出汁、いりこ出汁、あご出汁等を入れて見て食べ比べてみました。
その結果、昆布出汁の顆粒が一番食べやすくなる感じがしました。あとは慣れですかね？3～4回食べているうちに最初ほど酸味が気にならなくなりました。

それと不思議だったのかこのスペシャル味噌で作ったお味噌汁を食事と共に食べているとおなかがいっぱいになるのが早く、食事の量が自然と減りました。最初は気のせいだと思ってたんですけど、３回、４回と食べて毎回食事量がいつもより少なくて満腹になるんですよね。これはダイエット効果が期待できそうです。そして私は元々便秘症なのですが、飲み始めて２日目から便秘が解消されました。なので頑張って続けてみようかな？

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