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2019.07.29
テーマ：辛い食べ物。
カテゴリ：カテゴリ未分類
どうもネコモクです
 第二弾として楽天レシピに投稿したのが 冷やし坦々そうめんつゆ  いやあこれは本当簡単なんでぜひ作って欲しいっす 色々とそうめんレシピ見たんですが みなさんとても凝っていて美味しそうなんですが いつものそうめんのつゆに 一手間加えて！ みたいなのが僕は欲しかったので 考えてみたレシピです コツは全くないですし アレンジは無限にできます 薬味はお好みで！ 白髪ねぎ、パクチー、大葉、etc・・・ アーモンドクラッシュや、ナッツを砕いたのも 良いアクセントになりますよ 例えば山椒を加える 担々麺には山椒がよくあいますのでかなり美味しくなります 山椒も粉山椒 青山椒 赤山椒 花山椒なんか色々ありますので是非 あと辛味が欲しい人は 一味唐辛子や豆板醤なんかもおすすめです 個人的にはまっているのが いわゆる激辛のジョロキアやハバネロみたいな唐辛子 少し入れるだけで半端じゃなく辛味が増すので コスパは最高です 見た目に辛くなさそうでも激辛にできるので 個人的にはかなりおすすめです アメ横にある香辛料の大津屋はこれらの香辛料が かなりお安く手に入ると思います 楽天にもありますのでおすすめです あと白練りゴマはコクがすごく出るのでおすすめです！ 一段上の料理にできますよ〜 あと麺の太さと塩気のバランスなのですが 例えばうどんみたいな太い麺は味を濃くしてあげましょう そうめんは細くて麺につゆが絡みやすいので薄くて大丈夫です さらに補足しますとこの坦々つゆは 練りゴマやゴマが入っているので 粘度がありよく麺に絡みます 何がメリットかと申しますと 減塩効果があると思います   下にレシピがありますのでぜひ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310012847/ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.07.29 19:56:34
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