冷やし坦々そうめんつゆ
どうもネコモクです第二弾として楽天レシピに投稿したのが冷やし坦々そうめんつゆいやあこれは本当簡単なんでぜひ作って欲しいっす色々とそうめんレシピ見たんですがみなさんとても凝っていて美味しそうなんですがいつものそうめんのつゆに一手間加えて！みたいなのが僕は欲しかったので考えてみたレシピですコツは全くないですしアレンジは無限にできます薬味はお好みで！白髪ねぎ、パクチー、大葉、etc・・・アーモンドクラッシュや、ナッツを砕いたのも良いアクセントになりますよ例えば山椒を加える担々麺には山椒がよくあいますのでかなり美味しくなります山椒も粉山椒青山椒赤山椒花山椒なんか色々ありますので是非あと辛味が欲しい人は一味唐辛子や豆板醤なんかもおすすめです個人的にはまっているのがいわゆる激辛のジョロキアやハバネロみたいな唐辛子少し入れるだけで半端じゃなく辛味が増すのでコスパは最高です見た目に辛くなさそうでも激辛にできるので個人的にはかなりおすすめですアメ横にある香辛料の大津屋はこれらの香辛料がかなりお安く手に入ると思います楽天にもありますのでおすすめですあと白練りゴマはコクがすごく出るのでおすすめです！一段上の料理にできますよ〜あと麺の太さと塩気のバランスなのですが例えばうどんみたいな太い麺は味を濃くしてあげましょうそうめんは細くて麺につゆが絡みやすいので薄くて大丈夫ですさらに補足しますとこの坦々つゆは練りゴマやゴマが入っているので粘度がありよく麺に絡みます何がメリットかと申しますと減塩効果があると思います下にレシピがありますのでぜひhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310012847/人気NO.1！ブートジョロキア 無農薬・有機肥料使用 一味粉末 10g 普通・定形外郵便送料無料！！■ハバネロ/パウダー/袋100g [Habanero]【select/セレクト/唐辛子/とうがらし/トウガラシ/辛味/業務用/お買い得/お徳用/香辛料/調味料/スパイス/エスビー/楽天/通販】【05P09Jul16】旨みねりごま(白)(120g)【みたけ】
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