ネコ田家☆のブログ

昨日の夕食に作ったもの。

酢豚っぽいものを作りたかったのですが、油で揚げてません。

やっぱり油で揚げた方が美味しいのですが、我が家は家の構造上油揚げ禁止にしてるので(^-^;

おかげで、掃除が楽なのは良い所♪



＜材料＞

肉団子　冷凍のもの（鶏）を250ｇほど
玉ねぎ　中1個
にんじん　1/2個
レンコン　中1個
ピーマン　1個
黄色のパプリカ　1個
しめじ　1袋

甘酢あん　水　120ｃｃ
　　　　　鶏ガラスープの素　小さじ1
　　　　　砂糖　大さじ2
　　　　　酢　大さじ2
　　　　　酒　大さじ1
　　　　　しょう油　大さじ1
　　　　　くず粉　大さじ1　（片栗粉でも米粉でもOK)

ケチャップ　小さじ1
塩・コショウ　適量

1.深さのあるフライパンに油をひいて、フライパンを中火で温める。
　その中に冷凍のままの肉団子を入れる。

2.野菜を食べやすい大きさに切る。
　レンコンは切ったら水にさらす。

3.野菜を1.に入れて蓋をし、油蒸しにする。

4.甘酢あんを作る。
　上記の甘酢あんの材料を小鍋に入れてよく混ぜる。
　火にかけてとろみを出す。

5.3.が蒸しあがったのを確認し、甘酢あんを入れよく混ぜる。
　その中にトマトケチャップを入れ、塩コショウで味を調える。

6.器に盛って、パセリを添えれば出来上がり♪

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肉団子を作るのはとても簡単なのですが、私はついこの鶏肉だんごを冷凍庫に常備してます(^-^;

炒め物にも鍋物にも何でも使え、ほんとササッと使えるので楽なんです。

手抜きなんですが、手抜きに見えないのが良い所ｗ