ネコ田家☆のブログ

小豆を煮てぜんざいにしました。


小豆の煮方

小豆

北海道産の小豆です。

400ｇありました。


同じく北海道産甜菜糖

350ｇ使います。

甜菜糖って普通の精製された砂糖より甘みが控え目なので、普通の砂糖を使うなら300ｇで。



まずは小豆を洗ってたっぷりの水で煮込みます。

沸騰したら、沸騰したお湯を捨てます。

この湯こぼしを2回します。

3回目で、30分程煮込んだら、煮込んだ小豆を潰してみます。

潰れたら、汁を小豆がヒタヒタになるくらいにします。

その中に砂糖と塩を一つまみを投入します。

しばらく煮込んで、ぜんざいの出来上がり♪


餡子の場合は、小豆が潰れるか確認した後、汁を全部捨て、砂糖と塩を一つまみ入れて混ぜ合わせます。




さきほど、年越しそばを食べながら「絶対に笑ってはいけない」を見てました。

（今回は頑張って写真撮ったぞｗ）

中居君が最初に出ててビックリしました！

最初で消えちゃったけど、面白かったんで来年も出てくれないかなｗ



皆さん、良いお年を～