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April 16, 2025
カテゴリ：雑貨・日用品
「天ぷら鍋としてル・クルーゼかストウブの鍋を使いたいのですが、小さめの鍋でおすすめありませんか？以前、天ぷら鍋と言う商品を使いましたが、何度あげても底にひっつくので処分しました。今はフッ素加工のフライパンで揚げ焼きしてます。ル・クルーゼの大きめお鍋は持っています」とAIに聞いてみました。
AIの回答1: ル・クルーゼやストウブの鍋はてんぷらにすごく向いています。と言うのも、
•温度が安定しやすい（蓄熱性が高い） • 焦げ付きにくく、食材がくっつきにくい（ホーロー加工） • 深さもそこそこあるモデルがある • オシャレでそのまま食卓に出せる 以下に、小さめサイズで天ぷらに使えるおすすめモデルを挙げますね。 ■ ストウブ（staub）でおすすめ 1. ピュアグリル 26cm（スクエアまたはラウンド） • 深さはあまりありませんが、少量の天ぷらや揚げ焼き向き。 • 丸型の「ラウンド両手フライパン20cm」も揚げ物OKですが、ちょっと浅い。 2. Wa-NABE（ワナベ）Mサイズ（18cm） • 和風に使える深さのある鍋。 • 小ぶりなサイズで一人〜二人分の揚げ物に最適。 • 揚げ物、煮物、ご飯炊きも全部できる万能型。 ■ ル・クルーゼ（Le Creuset）でおすすめ 1. ココット・ロンド 18cm or 20cm • 鍋として有名ですが、揚げ物にもめちゃくちゃ向いてます。 • 天ぷらでも、底にくっつきにくく、温度が安定するのでカラッと揚がります。 • ルクは内側が白いホーローで、汚れはつきやすいが焦げには強い。 2. シグニチャー ソースパン 16cm（深め） • 少量の揚げ物や揚げ焼きにも使える。 • 持ち手が長いので火の扱いもラク。 ■ 補足：以前の鍋でひっついた理由 おそらく、前に使っていた「安い天ぷら鍋」は鉄鍋で、油慣らしが不十分だったか、油温が低かった可能性があります。鉄鍋は扱いに慣れていないと、すぐ食材がくっついてしまいますよね。 ■ ストウブ vs ル・クルーゼ どっちがいい？ • ストウブは「黒マットホーロー」で、焦げ色が目立たず焼き色をしっかり付ける料理に向く • ルクルーゼは「白ホーロー」で、食材の色がわかりやすく揚げ物の様子を確認しやすい 夫婦2人分の天ぷら用鍋としては、重すぎず、油も無駄にしないコンパクトなモデルが良いですね。以下の2つがとてもおすすめです。 ◆ ストウブ派におすすめ 【Wa-NABE Mサイズ（18cm）】 • サイズ感：直径18cm、容量1.2L程度。深さがあって油跳ねしにくい。 • 特徴： • 丸みのある形で油の対流が良く、揚げ物がカラッと揚がる。 • 黒マットエマイユ加工で、焦げ付きにくく、食材がくっつきにくい。 • 煮物・炊飯にも使えるので1台多役。 • 見た目も和モダンで、そのまま食卓に出せる。 • 日本向けサイズ展開で使いやすい。 ◆ ル・クルーゼ派におすすめ 【ココット・ロンド 18cm】 • サイズ感：ちょうど夫婦向け、小さすぎず大きすぎない絶妙サイズ。 • 特徴： • 白ホーローなので、油の色や揚げ加減が確認しやすい。 • 深さがあるので、少ない油でも揚げやすく、跳ねにくい。 • 余った油も移しやすく、洗いやすい形状。 ◆ 結論：どちらを選んでも◎ • 「天ぷらをしっかり復活させたい」「カラッと仕上げたい」→ ストウブ Wa-NABE M • 「揚げ具合を目で見て確認したい」「料理全体を華やかにしたい」→ ル・クルーゼ ロンド 18cm 問い2：少量のオリーブオイルであげたいのですが？ なるほど！ オリーブオイルで、少ない油で、夫婦2人分の天ぷらを揚げたいということですね。 その条件なら、以下のような特徴の鍋がベストです。 ◆ 必要なポイントまとめ： • 鍋が小さめで深さがある（油の量を抑えられる） • 熱がしっかり伝わる（少量の油でも温度が安定） • 食材がくっつきにくい（ホーロー加工がベスト） • オリーブオイルの風味を活かすには高温になりすぎない鍋 ◆ ベスト候補：ストウブ Wa-NABE Mサイズ（18cm） • 少量の油でも深さがあるので揚げやすい • 鍋全体がしっかり温まるので、油が少なくても温度が安定 • 黒マットホーロー加工で、食材がくっつきにくく揚げ焼きにも最適 • オリーブオイルでも香りを活かしたまま、カリッと仕上がる ※実際にオリーブオイルでフライやかき揚げを作ってるストウブユーザー、結構います。 ◆ 補足：オリーブオイルの加熱ポイント •エキストラバージンオリーブオイルでも天ぷらOK • 発煙点は160〜190℃ほどなので、天ぷら（170〜180℃）も問題なし。 • ただし、使い回しには向かないので一度で使い切る前提。 • サラッと揚げるなら揚げ焼き〜半分くらい浸かる程度の油量が◎ ◆ さらにコンパクトなら： • ストウブ ソテーパン 16cm（日本未流通が多い） • ル・クルーゼ ソースパン 16cm（深さがあるので揚げ物もいける） まとめ 「少ない油で、オリーブオイルで、天ぷらしたい」という条件なら： → ストウブ Wa-NABE Mサイズ（18cm） がベストバランスです！ 「日本正規品」と明記されてるものを選ぶと安心です。 特にストウブの18cm（Wa-NABE M）は、揚げ焼きにピッタリです。その理由を具体的にお伝えしますね。 ◆ ストウブ Wa-NABE 18cmで揚げ焼きが向いている理由 ◎ 底が丸くて深さがある • 少量の油でもフライパンより深く、油が偏らずに全体に回る • 食材が半分以上浸かるので、ひっくり返しやすいし、カリッと揚がる ◎ 黒マットホーロー加工 • 焦げ付きにくく、油の馴染みがよく、焼きムラも少ない • オリーブオイルや米油でも、綺麗に揚げ焼きできます ◎ サイズ感が絶妙 • 一度に天ぷら2～4個くらい揚げ焼き可能 • 夫婦2人分にちょうどいいボリューム感 ◆ 揚げ焼き向けの調理スタイル例（18cm使用） • かき揚げ・ナス・ししとう・ちくわなど → 少しの油でしっかり揚げ焼きOK • トンカツやエビフライも → 片面2分×2でじゅうぶん美味しく仕上がる • オリーブオイルでも香りを損なわずに調理可能（焦げにくい） ◆ 補足アドバイス • 油跳ねが気になる場合 → 市販の「油はね防止ネット（ステンレス製）」を一つ持っておくと快適です。 • フタを活用 → 揚げ焼き後にフタをして、余熱で火を通すとふっくら仕上がります。 • 洗いやすさも◎ → 鍋肌に焦げがつきにくいので、使用後のお手入れがラク。 ◆ 結論 「少ない油で、カリッと揚げ焼きしたい」なら、18cmストウブ Wa-NABEはベストサイズ！ 天ぷら・フライ・南蛮漬け・野菜の揚げびたしも全部こなせます。 チェリー・ブラック・カンパーニュなどカラーによって価格が違います。 問い3:黒か赤かで悩んでいます。揚げ物もするならどちらが良いですか？ 黒か赤、これは悩みますよね！ そして「揚げ物するならどっちがいい？」という視点、実はけっこう重要です！ ◆ 結論：揚げ物をするなら「黒（ブラックマット）」が断然おすすめ！ 理由をしっかり解説します。 ① 【黒は汚れ・変色が目立たない】 • 油汚れや揚げ物の跳ねによる変色が赤より目立ちにくい • トマトソースや揚げ油の使用による鍋外側の変色リスクが少ない ② 【キッチンの色との相性も良い】 • 黒・赤・ステンレス・白という色構成のキッチンなら、黒が全体を引き締めてくれます • 赤もかわいいけど、「料理道具感」が強く出て、主張が強めです ③ 【料理映えも実は◎】 • 黒の内側は「黒マットエマイユ」なので、揚げ物のきつね色も映える • 写真を撮るなら赤は華やか／黒はシックで高級感 ◆ 赤を選ぶとしたら？ • キッチンが白基調で明るい雰囲気にしたい • 見た目が華やかな鍋で気分を上げたい • 黒い鍋がすでに他にあって、色のバリエーションが欲しい ◆ まとめ アドバイスを読んで、私はストウブのワナベ18cmを選びました 16cmもありますね
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Last updated
April 22, 2025 09:56:39 PM
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。ル・クルーゼは赤系カラーを持っているので、ストウブはこちらでブラックのお鍋を買いました。生涯保証ナンバー付きで16,745円と、かなりのお買い得価格です。
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天ぷらだけでは大変もったいないので、煮込み料理など色々使いたいと思います
、ル・クルーゼの大きい22cm鍋と18cmのストウブ両方をたくさん使いこなして長く愛用していきたいなと思っています。
