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2008年03月05日
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カテゴリ:ラーメン散歩
【仙台ラーメン散歩】

『麺屋誠和』で味噌ラーメンを。


街灯が昭和な荒町商店街。

荒町の街灯.gif

きょうはこの“おまちかねの街あらまち”で
最近人気の「麺屋誠和」をたずねた。

評判の味噌ラーメンをオーダー。
中華鍋に油の爆ぜる音と芳ばしい香りに食欲中枢が刺激される・・。

誠和味噌.gif

味噌ラーメン(700円)

熱々のラードが表面を覆い艶やかに輝く。
鼻腔を心地よくくすぐるニンニクの香り。
スープは豚骨・鶏ガラの動物系と鰹節・煮干・昆布の魚系のWスープだが
魚系の香りが前面に立つ。日本のダシってすげーな。
すすりこめばクチに広がる味噌の甘み。
辛味、スパイスが抑えられ、味噌と脂、野菜の豊かな甘みのハーモニーだ。

別添えで辛味噌もある。

誠和辛味噌.gif

投入するとコク深い甘みのなかに辛さが加わりアクセントのある味に。

麺は北海道の「西山製麺」。

誠和自販.gif

もちもちしっかりした歯ざわりでスープとの相性は良好。
美味かった~♪ごちそうさまでした♪

こちらは連れの塩。

誠和塩.gif

魚系の香り立つパンチのある味。
ちょいしょっぱめかも。

【好み度】(味噌ラーメン)
◎汁:★★★★★
◎麺:★★★★☆
◎具:★★★★☆

誠和外観.gif

麺屋 誠和
仙台市若林区荒町171






最終更新日  2008年03月05日 22時02分53秒
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