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2019.07.03
テーマ：ベランダガーデン☆。(2963)
カテゴリ： 東京編
 遡ること3月のある日 新橋の料亭文化に触れるという イベントに参加させていただきました 日本の三大料亭とは 東京吉兆に金田中、新喜楽 トップに名を連ねる料亭に行くなんて もう二度とないチャンスと 心臓をばくばくさせながら 料亭にはいりました 東京イチといわれる 4畳もある床の間には 華道の家元である ここ料亭のご主人が 4種類の山桜を大きな信楽の 大壺に活けてあり  床の間にはまだ雪を被る富士の 名のある作家の掛け軸 東京の桜の開花と 昔は窓から見えただろう富士山と 室内でもお花見ができるという 季節の室礼を整え  すぐそばの築地市場という 新鮮で最高級の食材が集まり 料理長が今夜の上客に腕をふる というのが料亭のおもてなし このイベントのお料理は 吉兆と金田中と新喜楽が それぞれ分担して 日本の三大料亭の料理を 一つのお膳のなかで味わえる なんとも贅沢なお膳でした  料亭といえば芸者さん お料理をいただきながら 鳴り物に唄に踊り 今やこの文化も 若い世代には縁遠くなり って、若くなくなって ご縁のない料亭 この文化を広く知ってもらおうと 料亭文化に触れるという イベントでした  江戸時代後期に描かれた 名のない作家の花見屏風 古い時代からの文化財を 今の時代に繋いできた料亭 客人を迎えるにあたり 季節の室礼を整え 最高の味でもてなす料亭 一見さんお断りという言葉は 気取って冷たい言葉だと 思っていましたが真の意味を 知りました   にほんブログ村  応援ありがとうございますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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