健康、長生き、アンチエージング

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2010年12月22日
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カテゴリ:健康長寿食

毎日の食習慣は重要である。

食品添加物満載、油もの満載のコンビニ弁当を食べるのと、家庭での手作りの愛妻弁当を食べるのでは、健康上雲泥の差がある。

その意味ではサラリーマンが外食をする機会が多い昼食は、充実した社員食堂を完備された会社の社員は大変幸せである。

よい社員食堂がない場合、愛妻弁当を作ってもらえない場合は、栄養価を十分考えた手作りの大衆食堂を探しましょう。


タニタの社員食堂 試食会で大満足 

試食会で振舞われた「お正月太り解消ヘルシー定食」(509キロカロリー)

「タニタ栄養士委員会」メンバー(中央・谷田千里社長) 「タニタ食堂」を再現したカウンター。ご飯の量、100グラムを正確に量っている(左)

 低カロリーのデザート「タニタ食堂の100キロカロリーデザート」(森永乳業)なめらかカスタード(左)まろやか豆乳プリン

 体脂肪計メーカーのタニタ(東京都板橋区)が16日、低カロリーメニューが話題を呼んだ社員食堂のマスコミ向け試食会を都内で開催した。試食したメニューは500キロカロリーほどだったが、満足感は予想以上だった。(ヨミドクター編集部・遠山留美)

さばのあんかけおろし定食(536キロカロリー) たらのきのこあんかけおろし定食(397キロカロリー) おつまみにぴったりの「赤ちょうちんレシピ」 家常(ジャーチャン)豆腐定食(457キロカロリー)

 この社員食堂は、レシピ本「体脂肪計タニタの社員食堂500kcalのまんぷく定食」(大和書房)が2010年ベストセラー第3位(トーハン調べ)となり、注目を集めた。

 会場には通称「タニタ食堂」を再現したカウンターが登場し、参加した記者らがトレイを持って行列を作った。自分でご飯を100グラムぴったりになるよう正確に量り、栄養士の荻野菜々子さんが試食会のために考案した「お正月太り解消ヘルシー定食」を、じっくり味わいながら堪能した。

 メニューは、薄味で焼かれた「鮭と野菜の焼き浸し」、野菜のしゃきしゃき感を残した「こりこりチャンプルー」、中華スープの「酸辣湯(さんらーたん)」と、「わかめともやしの胡麻和え」の4品。ご飯100グラム(160キロカロリー)を含め、エネルギー509キロカロリー、塩分3.6グラムに抑えてある。カロリーは確かに低いが、歯ごたえがある野菜が多いので、じっくりかんで食べれば満腹になる。素材の味が生かされており、おいしく完食できた。

 これだけの野菜を調理するのはちょっと大変そうだが、荻野さんは、「家庭ではほかの野菜で代用できるようなメニューにしています。毎日の献立に困っている主婦が、難しく考えずに作れるように工夫しました」と説明する。

 人気のダイエットメニューも、低カロリーだけを目指して導入当初は、味の面で社員から不満の声があったが、「社員を"実験台"にして、試行錯誤した結果、おいしいものができた」(谷田千里社長)という。

 話題を呼んだ第1弾に続き、11月には読者の声を生かして魚料理を増やしたメニューや低カロリーのおつまみレシピが加わった第2弾「続・体脂肪計タニタの社員食堂 もっとおいしい500kcalのまんぷく定食」が出版された。来年3月には、森永乳業(東京都 港区)とのコラボレーションで開発された、低カロリーのデザート「タニタ食堂の100kcalデザート」も発売される予定だ。

[出典:読売新聞)]







最終更新日  2010年12月22日 08時06分27秒
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