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みどりちゃんのひとりごと

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スイーツ

2009.12.16
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カテゴリ:スイーツ
和菓子教室で二種類のお菓子をつくりました

作り終ったら、もちよりでランチです


ホワイトシチュー
ペンネアラビアータ
ロールケーキ
おむすび
おもたせの和菓子など






Last updated  2010.05.04 01:57:37
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2009.05.28
カテゴリ:スイーツ
♪オレンジ風味のババロア♪





ババロアの間には薄切りにしたケーキが入って層になってます

卵黄と卵白が別だてで、ホイップの加減とゼラチンの量がうまくいくと滑らかな生地ができます

トッピングにもオレンジ一個分ソースがかけてあり~香りがいい~

夏のデザートにピッタリです











Last updated  2009.05.30 15:30:38
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2009.05.21
カテゴリ:スイーツ
今日は和菓子教室の日

正式な教室ではありませんが、

去年の暮れから、フランス菓子で仲良くなった5名で月に一回集まってます

いつも集まるお宅には教室用のキッチンやお茶室などもあるんです

将来は一日限定一組のみのお食事処みたいなお店を開きたいそうです





今日は4種類作りました

淡雪かんレモン風味、フランボワーズ風味、あずき羊羹とチーズ饅頭

チーズ饅頭は外側はクッキー生地のような生地、

中にしろあん、しろあんの中にはプロセスチーズが入っています

チーズの塩気が甘いしろあんとマッチして美味~外側はサクサクです

淡雪かんは卵白を泡立てるのが少し手間だけど、見た目が綺麗

一人でつくるなら、あずきの羊羹が一番お手軽にできそう

喉越しいいからパクパクいけそう

でも、お砂糖の量が多いので食べ過ぎ注意です

(#^.^#)









Last updated  2009.05.30 16:12:06
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2009.04.23
カテゴリ:スイーツ
いちごの季節も後少し

今のうちにいちごを使ったケーキを楽しんでおかなくちゃ

中のクリームはカスタードと生クリームのホイップクリームが混ざっていて

トロ~ントロンです












Last updated  2009.04.23 20:25:25
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2009.04.18
カテゴリ:スイーツ
昨日旦那が羽田空港で買ってきたねんりん屋のバームクーヘン

娘達が、まわりについたお砂糖が美味しい美味しいというので~

似たようなもの作れないかなあ?

一年以上前に習った

ホワイトチョコレートをコーティングしたマドレーヌを作ってみました

マドレーヌ型は持っていないので四角いパイレックスを使用

もう少し、しっかり冷ましてからカットするべきだったかな?

切り口がボソボソ

教室では生のレモンの皮を入れましたが、

これは、オレンジピールが入ってます

レモンは国産でないと、防虫剤が多いから皮は使わない方がいいと

先生がおっしゃってたので
それにしても…

マドレーヌって、お砂糖とバターの量が多いのにビックリ

次はお砂糖を減らして、

バターを半分サワークリームに変えて作ってみようと思います






Last updated  2009.04.23 20:30:14
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2009.04.14
カテゴリ:スイーツ
今日はブラウニーをケーキ型で焼きました

胡桃とレーズンがいっぱい入っています






Last updated  2009.04.23 20:32:50
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2009.04.09
カテゴリ:スイーツ
今日のケーキはいちごのタルト

いちごのシーズンも後少しですね

最近毎日いちごがデザートになってます






Last updated  2009.04.23 20:35:02
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2009.03.26
カテゴリ:スイーツ
今年度最後のフランス菓子教室

いちごとバタークリームをサンドしたケーキでした

クリームは卵の黄身(パーターボンブ)と白身(イタリアンメレンゲ)に別々にホイップしてバターを加える

ちょっと手の込んだクリームです

トッピングにはホワイトチョコを削って飾りました

週末に妹ファミリーがくるので作ってみようかな





私が体調崩し、精神的にもおかしくなって約二ヶ月が過ぎました

月に一度会う、妹や母が私の元気のなさに気づいたのかな

先週に引き継ぎイベントを考えてくれました。

普通に振る舞うことはできるのですが、

楽しそうにしてても、あんまり楽しくないんです

しかも、昨日また義理父が納得のいかないことをされてるし

(-_-#)

私は何のために旦那実家近くに住んでいるのか訳分からなくなりました

私の憂鬱に追い撃ちをかけるような出来事が次々

(´~`;)

今はお菓子教室が一番の憩いの場になっています

でも四月に入るとやめる人、新しく入る人がいるから

教室の雰囲気変わるかな

どうか今までの雰囲気壊れませんように

今日は次女とご近所のちびっ子達を映画(マダガスカル)に連れて行きます~






Last updated  2009.04.23 20:45:04
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2009.03.12
カテゴリ:スイーツ
ナッツ類をふんだんに使ったクッキーを焼きました






Last updated  2009.04.23 20:52:17
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2009.02.28
カテゴリ:スイーツ
後ろに見えるのが私の作ったオレンジケーキ~


朝九時半に集合し、ケーキをカットしてラッピング


私のケーキはお昼前に売り切れました


o(^-^o)(o^-^)o


皆さんのケーキも午後1時には完売


自分で買うはめにならなくてよかった~






Last updated  2009.04.23 21:00:00
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