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みどりちゃんのひとりごと

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スイーツ

2009.02.27
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カテゴリ:スイーツ
毎年一回フランス菓子の発表会があります


私は初心者向けのケーキを焼きました。


去年は受験の説明会の日で欠席したのよね


一台のケーキを三千円で売るの!


今日焼いたオレンジケーキの材料費は約千円。


気が引けます


(≧ω≦)


念のため、今からもう一台焼いて


綺麗な方を持って行きます。






Last updated  2009.04.23 21:01:07
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2009.02.26
カテゴリ:スイーツ
月に二回のフランス菓子教室の日


抹茶クリームのミルフィーユを習いました


一度焼いて膨らんだパイ生地をぎゅーっと押さえて再び焼くと


薄くてサックサクの生地が焼けます


クリームはカスタードに合わせた抹茶と生クリームのホイップを混ぜるだけ


生地と生地の間には甘納豆とクリームをサンド


パイ生地が成功すれば、100%おいしいミルフィーユが出来ます~


でも、パイ生地は手間がかかるので、いつも冷凍パイシートを使ってます


(^_^)v






Last updated  2009.04.23 21:02:12
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2009.02.19
カテゴリ:スイーツ
わらび餅と浮島


わらび餅はこしがあって、練るのが大変~


真夏だと汗だくになるでしょうねf^_^;


浮島は白あんが卵を卵白と卵黄に分けてホイップした中に練り込みます


緑色は抹茶、赤は食紅の色です





今週は寒いですね


週末スキーへ行こうかどうか迷ってます






Last updated  2009.02.20 20:48:09
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2009.02.12
カテゴリ:スイーツ
材料はミルクチョコレートにバターに卵。中にはローストした胡桃がいっぱい入っています




もうすぐバレンタインですね~


みなさんはどんなチョコレートをプレゼントしますか?


私はバレンタインには買ったチョコレートです


自分も食べたいしね


(^_-)-☆






Last updated  2009.02.20 20:52:05
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2009.01.31
カテゴリ:スイーツ
今日は教室で習ったレシピをアレンジしてみました

先生のレシピは比較的甘さはおさえめですが、

実際、しょっちゅうケーキを焼いてると

お砂糖とバターがみるみるまに失くなります

最近太り気味なので

今日はお砂糖半分、バターは二割減で焼いてみました

マロンクリームやチョコも甘いから

丁度いい感じです

しかも、卵も共だてせず、一気にホイップ

これでバターがポマード状でなくて、溶かしバターなら、なおさら簡単ですが、

膨らまなかったらと、心配でポマード状にしました。
お菓子を作ると、ご飯が面倒になるのよね

f^_^;









Last updated  2009.01.31 21:47:31
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2009.01.27
カテゴリ:スイーツ
今日も長女は入試(今日は併願受験)でお休み

ダニに刺された湿疹は消えたものの

跡がんどん悪化してきたので、また皮膚科へ

どうやら、今回をきっかけにアトピーが出たみたい

(ノ><)ノ

二年前くらいまで、ひどい偏食してたしな

ひどくならなきゃいいけど…

診察後ミスドでモーニング

米粉ドーナツのきなこ、美味しかった~

で、追加して米粉ドーナツのチョコあられ頼んでみたけど

私は好みでなかったな

きなこドーナツはきなこ餅みたいな食感でした

その後長女はお友達と待ち合わせ

山田優ちゃん主演の映画見に行くそうです






Last updated  2009.01.27 13:09:05
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2009.01.25
カテゴリ:スイーツ
コース料理を猛スピードで食べてから帰宅して2時間

お見舞い用にお料理3品


改めて長女のためにケーキを作りました


お昼にケーキも頂きましたが食べた気のしないものだったからね


(-_-)


結局、義理父は頭を少し打ってかすり傷、


転んでついた膝を擦りむいた程度でした


義理父や旦那はかすり傷で血がでる程度の傷を


血が流れていると表現します


私は流れてるって言うと、事故現場で担架に運ばれてるような人を想像しますが…


まあ~


痛み具合の感じ方は人それぞれですもんね


それにしてもね~


(-.-;)






Last updated  2009.01.26 20:42:04
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2009.01.23
カテゴリ:スイーツ
今日のチョコレートはトリュフのような生のとろ~りしたケーキ


毎日甘いもの三昧で体重増加気味f^_^;


冬場はいつも太ってしまいます


でも、やめられない…


材料には刻んだチョコレートに生クリーム、バターが入っています


生地にはココアとアーモンドスライス


究極のカロリーオンパレードスイーツです


でも、美味しいのよ♪






Last updated  2009.01.23 20:28:40
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2009.01.22
カテゴリ:スイーツ
今日は長女がお休みだったので、

何となくハイテンションな私

お昼のランチのハンバーグはデミグラスソースに赤味噌が入ってました

美味しかったです

で、

夜は次女が塾に行ってからデザート作り

時々、塾ママから差し入れ頂くので

今日は我が家用と、塾友達プレゼント用分も作りました

形は不揃いですが~美味しくできました(つもり)

クッキーはナッツや胡麻にドライフルーツを入れてました

イチゴ大福はイチゴをおもちでくるむのが手間取り、最後の方がカチコチした形になってしまった

でも~お菓子は手作りしだすと楽しいな

でも、面倒よ(笑)






Last updated  2009.01.23 20:30:38
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2009.01.17
カテゴリ:スイーツ






Last updated  2009.01.17 18:04:26
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