日々是肴日（裏）のブログ

《最寄駅／何屋》
芝公園駅／広島式汁無し担々麺屋さん



浜松町駅と大門駅、芝公園駅のちょうど中間くらいの場所で、決してエキチカではありませんが、お昼時はいつも行列が出来る人気店です。

《特徴／外観・店内》



「広島式」と店名にあります。
「広島にはこんなに美味しい汁なし担担麺のお店が多い」と言うことを知ってもらいたいと言うことから冠しているそうです。
ホントは年中食したいのですが、ただでさえ汗っかきの私は花椒の発汗作用で、夏場は汗だくになっちゃうので、汗の引き早くなる寒くなった今頃がベスト。（ホントは夏バテ気味の時とか絶対にいいと思います‼︎）

《商品》

汁なし担担麺（630円）1辛。



よく混ぜて汁を絡ませてから頂きます。具材と麺がよく絡み合ったころが食べ頃です。




半ライス（50円）
麺を食べ終えた頃に、器にごはんを投入。「担担飯」（担担ライス）の出来上がり‼︎残ったタレと相まって二度楽しむのが食べ方です。

“キング軒の汁なし担担麺は開店以来「毎日食べたくなる味」にこだわっております。”と、HPより。

そうなのです‼︎
久しく絶っていたのですが、ついつい一度手を出すと、なかなかやめられないのです。
中国の香辛料“花椒”（ホアジャオ）。強烈な香りとしびれ、その魔力に取り憑かれると抜け出せません。

低加水の細麺は調理時間が短いので回転が早いです。麺の茹で時間は50秒。パツンパツンの麺の食感も楽しめます。
食券を出してから提供まで早いんです。

茹でてる間に、丼に調味料が入ります。あ、アレは辣油かな？あ、アレは肉味噌かな？あっという間の提供スピードです。
あ、ダメ♡数日後には禁断症状が表れます。

トッピング「ネギ盛り（150円）」表面を覆い尽くすネギの中から麺を引っ張り出して、混ぜ混ぜ。混ぜ混ぜ。

《入店時状況／会計》
平日ランチタイムはいくら高速提供も、さすがに12席（カウンター席のみ）のお店ですから、行列は出来ます。
営業時間は以下の通り。
平日
11:00～15:0017:00～20:00(L.O.)
日・祝　11:00～15:00
何故か土曜日が定休日です。
平日の14時頃や夜は比較的空いてるかなぁ。この辺りの時間がおすすめですね。

うわ、売ってる・・・♡

キング軒 汁なし 担担麺 110g ひまわりフーズ 広島 ラーメン