羊羹（あんこ）

『あんこで羊羹』

材料
あんこ　　　500グラム
角寒天　　　7グラム（粉寒天だと3～4グラム）
あんこに甘味が付いていない場合は、砂糖200グラム位

１）寒天を軽く洗って水に浸けておく。（200ml位かな？）30分～１時間位浸けておく。（寒天の袋に書いてありますよ）

２）１の寒天を煮溶かす（砂糖を入れる場合は煮溶かしてここで入れて下さい）

３）２に分量の半分の量のあんこを入れてよく練る。全体によく混ざったら残りの半分も入れさらによく練る。

４）よく練って、とろりとしたカンジになったら火を止めて、粗熱を取って型に流し入れます。

※練りが少ないと分離してしまう事があるようです。