簡単コロッケ

『コロッケもどき』
材料
ジャガイモ
玉ねぎ
人参
ハム
パン粉
サラダ油

１）玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。ハムはみじん切り。

２）ジャガイモと人参は茹でてつぶして、１を混ぜて好きな大きさに丸める。

３）フライパンに油を熱し、パン粉がキツネ色になるまで炒める。

４）２を３のパン粉をたっぷりとまぶす。

※私は前の日に作ったポテトサラダを利用。