かじきのみそマヨネーズ焼き

今日のメニューは「かじきのみそマヨネーズ焼き」です。 今日は久しぶりに近所の魚屋へ行きました。 かじきの切り身がお買い得だったので買い物カゴへ。 あん肝も安かったのでついつい買ってしまいました。 ついつい買ってしまったあん肝。 あんこう鍋にするにも切り身がかじきなので、ちょっと鍋には不向き。 なので、あん肝に酒をふってラップに包んで蒸しました。 「あん肝ポン酢」の出来上がり。日本酒に合うちょっとした珍味です。 かじきは「みそマヨネーズ焼き」にしてみました。 ■作り方（かじきのみそマヨネーズ焼き） １．玉ねぎを千切りにし、エリンギは適当な大きさに切ります。 ２．かじきの両面に塩、こしょうを振ります。 ３．みそ、マヨネーズ、酒、砂糖、ごまを混ぜソースを作ります。 　　先に、みそ、マヨネーズだけをよく混ぜておくと酒を入れた際に分離しにくくなります。 ４．アルミホイルの四方に縁を作り、薄くサラダ油を敷いた上に、 　　玉ねぎ、かじき、エリンギを載せ、その上に[３]のソースを掛けます。 ５．ガスコンロのグリルで弱火で15分ほど焼いて出来上がり。 　　（無い場合はオーブントースターでもＯＫ） ・材料（2人前） かじき … 2切 玉ねぎ … 1/2個 エリンギ … 小2本（大1本） 塩、こしょう … 少々 サラダ油 … 少々 [ソース] マヨネーズ … 大さじ2 みそ … 大さじ1 酒 … 大さじ1 砂糖 … 小さじ1 ■今日のメニュー 主菜：かじきのみそマヨネーズ焼き 副菜：あん肝ポン酢 主食：ごはん ■今日の星 ★★★★☆ あん肝うまい に参加しています。 美味しそうと思ったらこちらをれっつクリック！ 美味しくなさそうと思ったらこちらをクリック…