記憶を置いておく日記

[美味しい食べ物など] カテゴリの記事

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  自家製ビール 作り方

  自家製ビールを作ってみよう！そう思い立って、いろいろ調べてみました。日本の法律では、アルコール1％未満のビールしか作れません。これにはご注意。【自家製ビール 作成キットの一例】​【穴あきエアーロック付き】ビールキット20-A​今回私が使用したのはキットではなく、23Lのポリタンク。材料となる水は、車で1時間程度のところにある美味しい湧き水を汲みに行きました。先輩自家製ビールマスターの指南を受けてビールの元はダーク系をチョイス。＊上記写真とは別の商品他に用意したものも含めて材料や道具を書いてみます。水 23Ｌ砂糖750gビールのキット 1缶大きな鍋ゴムベラ （こそぎ用）じょうご （タンクにそそぐ際に使用）ぺたっと張るタイプの温度計これらを用意しました。作り方の流れを簡単に書きます。水2Ｌくらい（汲んできたもの）にビールキットと砂糖750gを溶かす（温度に注意）元液が溶けたら23Ｌタンクに注ぎこみます缶に付属のイースト菌をタンクにパラパラ入れますこれで、一次発酵の工程は完了。後はタンク内の発酵具合を見極めて用意していたビンに移します。 そこから二次発酵の工程。ビンには少量の砂糖を計測して予め入れて発酵を促進させます。＊砂糖の量によってはアルコール度数が1％以上になるので法に触れます！！という流れ。。。（雑すぎ？）そう思った方には、どなた様かの素晴らしいサイトをご紹介します。アルコール度数計測可能ツール搭載で秀逸！(・∀・)b→​https://www.rakuten.ne.jp/gold/sakeland/manyu.html​PS:瓶詰工程で、100cあたり、0.6ｇの砂糖を加える様です。​​【楽天ランキング1位入賞】打栓機 ビール瓶 手押し式 手動 高さ 調整可能 王冠 瓶の蓋 閉める ビールキット 密封​王冠を止める道具も入手できます。

  2022.11.02

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  永野牧場 宮崎 ランチ

  どうもです。宮崎市内の「永野牧場」という焼き肉屋さんのランチ(ディナータイムもおすすめだけど)は、凄くおすすめ！先ずは「カレー」を食してみてください。お肉を焼くスタイルのメニューもあって、品質の高さに驚くかと。(宮崎牛は日本一)写真は、「カツカレー 普通盛り」でお値段880円。ノーマルカレーも500円という破格さ。でもね、声をあげてお伝えしたいのは「値段」ではない。恐らく牧場経営をしている焼き肉屋さんの肉の下処理などで出た「和牛」が沢山煮込まれている。具材の肉が美味しすぎますｗスパイス系カレーというよりは、日本のカレーライスという印象ですが、ほんと濃厚です。写真は普通盛りですが、大盛りはものすごい量です。お米の量で言うなら、普通盛りで2合近い気がします。当然、近くの病院や工場、警察所、その他施設の方でとても賑わっているんです。宮崎南警察署近くのダイソーなどの駐車場に車を止めるとその敷地内にあります。​永野牧場Googleマップ​因みに、旧「なんざん」という店舗名でしたが、被っているという理由で店名が変わったという経緯があります。もちろん、夜の食べ放題コースやセットも絶品です。サーファーが集まったら、此処に食事に行くことが多いですが、胃袋を満たしてくれる＆値段が安い！です。(一人2,500円以上支払ったことが未だないｗ)(お酒は頼んでいないけど)宮崎のランチでカレーや焼き肉の美味しいところをお探しであれば是非！【宮崎県 ゴルフ場施設情報】​宮崎ゴルフ場施設一覧​

  2020.12.16

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  うなぎのおいしい温めかたとは？

  どうもです(=ﾟωﾟ)ﾉ2020年7月21日は土用の丑の日。年に平均で6.09日あると言われる日本の雑節。万葉集の時代から「うなぎ」は登場しています。「丑の日」は夏がメインで、夏痩せや夏バテ対策に栄養価の高い「うなぎ」で勢力を付けようという文化が定着しています。因みに、丑の日、は「う」が付く食べ物も栄養が沢山あって良いんだそうですね！もうすぐ丑の日かぁ、と、スーパーなどに並ぶ「うなぎ」の蒲焼。美味しそうなタレたっぷりでつい手が伸びます。ですが、「加熱」ってどうすんだ？という疑問が頭をよぎりました。電子レンジ？いや違うやろｗフライパンで焼く？なんか焦げそうじゃない？ロースターで焼き直す？これじゃないか？？で、ネットに聞いてみましたｗすると、鰻業者直伝の上手なうなぎのあたため方が見つかりました。それは、買ってきたタレたっぷりのうなぎを水で洗ってから焼くという方法。カリっとふわっと美味しい焼き上がりなんだそうです。実は、スーパーのタレは「見た目」重視、風味というより照りとかね。添加材も沢山入っているタレを水で洗い流す。(焦げるしね)そして、グリル(ロースター)で中弱火で5分程度焼き直し。皮面も良い感じになるまで。ポイントは「カリっと」させる。焦げる手前というか。市販コーナーのうなぎのタレが、見た目重視だったなんて。。。知りませんでした。今年の土用の丑の日のうなぎは、この方法を試してみます( ｀ー´)ノ【ふるさと納税】2019年間ランキング第3位！鹿児島県産うなぎ長蒲焼2尾| 鹿児島県大崎町 九州産 鰻 うなぎ ウナギ 国産 国産うなぎ うなぎ蒲焼 特産品 鰻の蒲焼き 大崎町 鹿児島県産 2尾 お取り寄せグルメ ウナギのかば焼き 蒲焼 蒲焼き うなぎの蒲焼 父の日 丑の日 お中元

  2020.07.02

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  久保田萬寿純米大吟醸 1.8L

  どうも(=ﾟωﾟ)ﾉ最近では、自宅での家飲みが主流になってきちゃいました・・・。まぁ、呑み屋さんで、来ている方も、私も、店員さんも、売上げが無いのも大変ですが、感染してしまっても大変です。最近、一番飲んでみたい「久保田 萬壽 1.8L」。720ｍだと、一瞬で飲み干してしまう。。。家族全員が日本酒愛好家の為ｗ気をつけつつ、元気に行きます♪

  2020.03.14

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  恵方巻の方角【2020年】

  ​どうもです。もうすぐ節分です。豆まきもそうですが、「恵方巻」を家族で食べる日でもあります。恵方巻って毎年「恵方」が決まっていますが、2020年はどの方角なのでしょう？今年の恵方は「​西南西微西​」です。​微西というのは、正確に言うならばですが、中国の方角を採用しているからといわれています。一人一本(子供は細巻きOK)無言で食べきらなければいけないその年の恵方を向いて食べる因みに、恵方には歳徳神様がいてその年の福や徳をつかさどっている神様がいらっしゃいます。この恵方は、「初詣」にも良いそうでその方角にある神社に詣でると良い一年になるのだそうです。個自宅で巻きずしを巻くと「福を巻く」という意味が有るので更に良いかも？​巻きす ナチュラルハート 太口 竹製 巻きすだれ （ まきす 巻簾 巻すだれ 巻き簾 巻スダレ キッチン用品 調理用品 調理器具 太巻き 巻き寿司 手巻き寿司 恵方巻き ）​

  2020.01.18

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  郷土料理 福島

  どうも♪お正月で東京にある実家に来ています。母の作る福島の会津若松市の郷土料理「こづゆ」が美味しいです!(^^)!連投で「お雑煮」に飽きてしまったらちょっと変わったおすましの様な透き通ったこづゆにチャレンジしてみては?いかがですか？私のおすすめは、貝柱(小)を沢山入れるレシピです。基本レシピは ↓ この様な感じになります!(^^)!家にあるもので簡単「こづゆ」会津の郷土料理料理名：こづゆ作者：12campbell■材料（４人分）冷凍えび　【ホタテの貝柱】 / ８尾糸こんにゃく / １／２袋じゃがいも　【サトイモ】 / １個三つ葉 / １／２束豆麩 / １０ｇきくらげ（乾燥） / １０ｇぎんなん / ８個こんぶ茶 / 小さじ２めんつゆ / 適量■レシピを考えた人のコメント伝統的なこづゆはホタテやサトイモが入っていて本格的なだしで作ってありとても美味しかったです。詳細を楽天レシピで見る

  2019.01.02

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  おせちランキング

  ​どうも！今年も、おせちランキングがいたるとこで確認できる時期になりましたね！​​おせちランキング​​→テレビショッピングで紹介されたおせちや、森クミおせち、岡江さんおすすめおせち、ほんと、どのおせちを予約すべきか、悩んでしまいます。そんな時は、​ランキング​を参考にするのも作戦の一つですよね～！楽天市場では、「久松」が、トップみたいですよ！​【2019年新春おせち予約】【博多久松】2019新春おせち おせちランキング226週以上1位達成和洋折衷本格料亭おせち『博多』★おせち料理≪特大8寸×3段重・おせち全45品・4〜5人前≫【送料無料】【おせち年越し特集2019】特大おせち​​

  2018.11.09

• 鍋コース

  こんにちは〜。今夜は友人と送別会も兼ねて近所の鶏屋さんで、「鍋コース」を、予約してあります。めっちゃ楽しみ♪普段から利用するお店ですが、良くして頂いています。宮崎には辛麺という名物があるのですが、ここの辛麺は絶品です。自家製出汁が美味しい。そのお店の作る鍋が、楽しみじゃない訳がありません！お酒も飲み放題です！たまらんっ！場所は宮崎空港近くの 裸一貫さん

  2018.10.16

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  おせち早割 お歳暮通販

  こんにちは！ 地面にペタッと寝そべってる我が家のピットブル（アメスタ ）のカワイコタン。地面にスマホを置いて撮影したらなかなかいい感じに撮れました。 さて、そろそろお歳暮を用意しようかとネットで探していたら、アマゾンや、楽天がどんどん出てきます。 おせちもそうですが、早割をうまく利用するとお得に入手できる様ですね！ 酔鯨 特別本醸造 　杉樽本荷　4斗（72L)【産地直送】／酔鯨酒造／お酒／高知／お歳暮／お中元／御祝い/プレゼント／贈答／お土産 樽酒なんてあるんですね！w 【早割 2019 おせち料理 予約】 送料無料 熊本 復興 おせち 6.5 寸 2段重 さばきたて 霜降り 赤身 たてがみ 馬刺し 3〜4人前 割烹 料亭 千賀 全29品 熊本 おすそわけ村 世界フードマスター 早割 限定 菱江隆 人気 お節 予約 御節 重箱 三段 正月 テレビ ラジオ 雑誌 有名 おせち早割はこんな感じで、期間が早ければおトクな様でした！ どれにしようか！？

  2018.09.22

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  おせち料理 予約

  こんにちは〜！ 現在、台風がここ宮崎にも接近していて風が非常に強い状態です。 9月にもなると、そろそろ秋めいてきて、そのあとはイベントだらけの年末で、気付くと新年を迎える。 そんな、ルーティンが定説なのは年のせいでしょうか？ 9月に入ると、通販予約が大半になりつつある「おせち料理」の予約受付が開始されますよね。節句を祝う料理が「御節」だったそうで、正月が重要な節句なので経年をへて「おせち料理」になったようです。 煮しめ料理が多く、日持ちのする、ゲン担ぎやおめでたいものをお重に盛り込むようになったのは明治の頃、それまではお皿に盛ってあったのだそうですよ！ おせち 早割 予約 2019 小樽きたいちの豪華 海鮮おせち 「銭函」 おせち料理 ランキング登場で毎年完売 厳選された食材を使用【6.5寸3段重 28品 3-4人前】送料無料 お節 御節 用意が良い方は始めている「おせち料理」の早割予約、年末にバタつかず、売り切れで悩むこともなく、お好きなおせち料理を選べるベストシーズン。 これ以降、激増するおせちの予約は望みのお重が予約打ち切りになる事が増える事を意味しているようです。 ワタシも早く予約を完了しなければ（汗

  2018.09.04

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