大将のつぶやき日記 其の２
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おめでとう（*^_^*）40
ありがとう(^_-)-☆125
ちょび旅行10
お店236
料理157
バイク53
家族24
遊び32
思いつき149
ヤバイっ！121
趣味43
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ふとウクレレサウンドが聴きたくて～10月はマンスリーで店内BGMとして流します（強要！）ウクレレってーと、やっぱハワイだよな～。ハワイへは、18年前に勤めていた箱根の旅館の社員旅行で行ったっきりだ～。懐かしいナ。初めてパスポート取得して初めて行った海外がハワイ♪浮かれ気分で、あっという間に過ぎた4泊6日。朝の散歩ついでに先輩達と板前さん3人で、メインの裏通りにあるマクドナルド（日本語まったく通じません）にてチーズバーガー買う為に、店員さんと４０分くらいやりとりした恥ずかしい経験を思い出した。こちらはカタコトの英単語をまくしたて、白人おばちゃん店員は流暢な英語で「今チーズバーガーは売れません」的ナ事を言っていた。でもそんなの関係ねえ！俺達はチーズバーガーだけが食いたいんだー！（両手握りこぶしで空に向かって叫んでるイメージで読んでください）自分たちは全然英語が理解できないのだから、ずっと平行線のままの交渉である。まあ冷静に考えると何のことはない、朝マック時間帯に、チーズバーガーは売ってない。だらだらとやりとりをしてる内に朝マック時間帯が終わり、結果的にはようやく念願のチーズバーガーをゲットすることができたのだが。。苦労して手に入れたチーズバーガーは、格別うまかった。また行ってみたいな、ハワイ♪
2007.09.30
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今日から、怒涛の3週間休みナシ営業に突入～です。体力続くのか？おい！自問自答・・「がんばれ、あたい」
2007.09.11
8月女将の発案で始めた「地サイダー」企画が、意外と好評なので9月も継続してやっています。店内中央に、氷を張った大鉢に入れた地サイダーの瓶を置いてありますので見た目の好みで選んでみてください。「地ビール」や「地酒」は耳馴染みが良いですが、「地サイダー」はまだ耳新しい！（なんだか変身でもしそうなネーミングですけどね～）「とぅ！変身！地サイダーキック」みたいな～♪・・・・・・・・はいはい、女将は後方で、ドン引きしてますよぉ
2007.09.07
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夏の間は大活躍してくれた、このセルフ式のウォーターサーバー。店内中央部にそびえ立ってます。当店ではお茶の提供はありますが、水が飲みたいヒトは自分で汲みに行かないといけないのです。が、この作業がお子様達には大うけで（水汲むときにキューっという音がするのも楽しいみたい）何回も何回も水汲みに行ってはグビグビとお父さんが、美味しそうに生ビール飲むかの如く、美味しそうに水を飲み干してます。和むなぁ～。当店では、水道の元栓直後に元始活水器を設置してるので店内全ての水が活水化されてます。調理、飲料、洗浄全てに活用・・。全然水道水臭くないっす。興味ある方はグビグビ飲んでみてくださいな
2007.09.02
毎年10月は「のら恒例の秋休み」ということで、約半月お休みを頂いて海外や全国をグルメ探訪する荒行の旅に出るのですが今年は少し変えてみました。一昨年は、関西方面滞在。昨年は、5連休で、あちこち。というわけで10月のお休みは、1，2日（月火）15，16日（月火）22.23日（月火）29，30日（月火）８日は昼のみ営業します。毎週、月火休み♪近所にある、某美容院さんの定休日をマネしてみました
2007.08.31
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と、いうわけで本日から当店でもクレジットカードのお支払いが可能となりました。有効なのは、VISA,JCB,AMEX,MASTERのみですが。「お！待ってました」とばかりに、初日からカード利用のお客様もいました。ありがとうございます。これからは「ヤッベェ～今月ピンチなんだけど来週、彼女の誕生日祝いの食事会予約したいッス」という、切羽詰った瀬戸際のお客様もウエルカムです
2007.08.29
カレンダー見て驚いた。９月はハッピーマンデーが２回もあるじゃんか。月曜定休だけど、どうすっかな？女将と二人だけの営業会議の結果！17日（月）と24日（月）は「昼のら」のみ営業致します！「夜のら」は休ませて～あ、それから３日（月）と4日（火）は臨時休業致します。みなさま、ご理解どうぞよろしくお願いします。
2007.08.25
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一日、仕入れと仕込みに追われました。無から有を造りだすのだから仕方ないですけどね。お疲れ～ジブン
2007.08.22
2週間ぶっ通しの営業も、ようやく本日で終了～。連日の猛暑も手伝って、体力と気力の消耗が激しかったぁ「おつかれ～自分」8月20，21,22日は当店プチ夏休みで連休となります。大将＆女将はどこかへ雲隠れします。。。
2007.08.19
いや～毎日、残暑が厳しいっすねー。今週は丸一日、店内のエアコン＆扇風機がフル稼働しちゃってます。もちろん厨房内のエアコン2台、それから扇風機４台も～朝から深夜までブンブンです。（今月分の電気代請求が恐怖ですが・・(-_-;)）そんな中、取材がありました。「るるぶ静岡、伊豆、浜名湖」しかし！ランチタイム後、取材は3時のアポだったのに待てど暮らせどカメラマンは現れず。ようやく来たのは３：３０おっそーい！（怒）「すみません、前の取材が長引いちゃって」という名古屋からきたオネエ系のカメラマン兄ちゃん。先に、外観と内観を撮影してから料理の撮影です。いそいそと照明装置を組み立て、カメラをセット。（おお、意外と手際いいじゃんか）料理写真は1点だけだったんで、早く終わるだろうと予測して大将は厨房で待機していたのですが・・「すみませ～ん、ブレが出るのでエアコン消してください」とか「すみませ～ん、ホールのライト消してください」とか「すみませ～ん、お箸貸してもらえますか？」なんてその都度、カメラマンから注文が入ります。チラッと現場を覗くと、、、お箸で一個一個トッピングしてある青ネギを移動させています(-_-;)（なんてディテールにこだわるカメラマンなんだ！！）つーか、そんなことやってるから取材の時間押しちゃうんだよっ（汗）エアコンきってるから、汗だくになってるし。。（大将も暑い）結局取材が終わったのは４：５０見事に、大将の休憩時間はカットされましたとさ。。
2007.08.16
本日は、本来ならば定休日なのですが、お盆夏休み時期ということで「一日臨時営業！」昼のらには、かわうそさんご一家がご来店～。いつもの似顔絵イラスト入りサンキューレターもいただきました。毎度ご来店ありがとうございますぅ。またしても、ちびすけちゃんに癒されました。夜のらも、おかげさまで大勢のお客様にいらしていただきましたが「みんな～いつも月曜日は定休日なんだよ～知ってる？？」と一人一人に尋ねたいくらいな、当日直前予約ばかりの一日でした
2007.08.13
本日の「夜のら」は臨時休業致します。１３日（月）は休まず営業しますので、ご容赦ください。袋井花火会場で大将と似たヒトを見かけるかもしれませんが。。。
2007.08.11
今日は離れのインナーコート部分の壁掃除です。ランチタイムの厨房内もアツアツでしたが、こりゃあ～外の方が暑いな(^^ゞホースで水をかけ洗剤を流すとき、いきおい余って自分にもかけてしまいました。が、すぐに熱気で乾燥・・・。う～猛烈に暑いぜぃもうヤメた。コンクリ壁の裏面では「金魚」が涼しげに昼寝してました。
2007.08.10
本日も快晴ナリ。ランチタイム後の休憩時間を利用して、夏の恒例コンクリ壁のメンテナンスを行いました。壁面から垂れる泥汚れを除去する作業です。中性洗剤とタワシ（今年はコンクリ床用のデッキブラシ頭部）ゴム手ホースでたっぷりの水をかけた後、脚立に登り壁面をゴシゴシ手作業で洗剤＆タワシでこすり、地道に汚れを落とすわけです。暑くて顔面から、全身から汗が吹き出てくる～。（ビリーキャンプ並み）小一時間もゴシゴシやったおかげで、こんなに綺麗になりました。さ～て、一仕事終わったぜ！全身汗と水でグショグショです。自分に「グッジョブ」軽く一杯生ビールをグビッうめえ！「作業、終わったの？」女将が、ひょっこり顔を覗かせました。そして大将の傍に来るなり・・・「クサッ！臭いよ～汗臭い！キャー！」グサッ。おめー（怒）労いの言葉の前にそれかよっ。「おつかれさま」ぐらい言ってもいいじゃんか。。。「わああ～加齢臭もしてきたー！もう耐えられない～！」再度グサッ。なんだとー！仕上げは「さっさとシャワー浴びてきてよ！」ですとあい。はいはい、わかりましたよ（涙
2007.08.05
今日は早朝から庭師さんに来てもらい、庭木の剪定です。成長が早くて木がボサボサになってしまってたのです。綺麗に刈り込まれた、店のシンボルツリー「欅（けやき）」ではアブラゼミが気持ち良さそうにジ～ジ～と鳴いてました。８月です。夏到来！
2007.08.01
８月１３日（月）は休まず臨時営業致します。またもや強行軍の２週間連続営業しちゃいますよー。８月２０,２１,２２日は３連休しますけどね
2007.07.29
地元、浜松の情報誌「タンハマ８月号」（ブランド肉特集）が本日発売されました。この特集のトップ見開きページは、なんと当店の床の間写真が採用されています。今まで載った、どの本よりも綺麗で雰囲気満点デス(^_-)-☆取材時の、スキンヘッドカメラマンはいい味出してくれました。興味ある方は、書店コンビニへGO! お財布に余裕ある方は購入しましょう。３５０円なり
2007.07.25
昼間の事。女将に、あるモノを探すようにと言いつけられてクローゼットやタンスをゴソゴソと一人探索・・。すると、のら開店当初の写真を発見！（発掘といった感じですが）おお～13年前の写真かぁ～懐かしいなあ。部材も新品でピカピカだしい。駐車場の砂利も青々してるじゃん。ちなみに、これが↓現在の「のら」懐かしい写真を見ながら13年前の頃を思い出し、ひとり感慨に耽ってると後方から痛い視線が、突き刺さりました。「ちょっと、探し物は見つかったの！」あ！そうだった・・。え、え～と探し物って何だっけか？？・・・・・ピキーン！バシッ即座に顔面に右ストレートがめり込みましたがな。。はううっ
2007.07.22
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今日は「昼のら」だけ臨時営業のつもりだったんですが、いきおい余って「夜のら」も営業してしまった(ーー;)予約が数組入ってしまったのが理由デス。今週は休みがないから、長いぞぉー。（自業自得なのだが）２３日までガンバロー！
2007.07.16
来週16日（月）は定休日ですが海の日ということで臨時営業しますっ。（昼のらだけですが）すでに予約も続々入りつつありますので、ご用とお急ぎでない方は是非どうぞ！
2007.07.12
お知らせです。来月8月11日（土）の『夜のら』はお休みします。理由はコレ今までは普通に営業してましたけど、やはり周辺の交通渋滞が激しすぎるのと、花火が上がってる間は集客激減！！「じゃあ今年は休むか！」と、まあ潔い決断を下してみたのです。みなさま宜しくご承知おきください
2007.07.08
連休のお知らせです！11月18日（日）夜のらはお休みさせていただきます。次いで19,20，21日は3連休となります。みなさま、どうぞご了承くださいませ。ちょいと先の話ですが、、、
2007.07.01
今日は、地元のタウン情報誌「TanHAMA（タンハマ）」の取材がありました。なんでも、企画は【ブランド牛特集号】だそうで当店の「静岡和牛」料理を２点撮影したいとのこと。発売は7月25日。8月号です！興味のある方は是非！いつものようにピンポイント立ち読み～で、どうぞ！しかし、忙しい週末の金曜日に取材なんて受けるもんじゃないなぁ～と改めて実感した次第です。この後、仕込みに追われたのは言うまでもなく・・(-_-;)
2007.06.29
今日も何だか快晴♪雨雲は何処へ？ただいま紫陽花は満開です。店を、ぐるりと一周～紫陽花が彩を与えてくれています。♪うきうき♪こういう日は、包丁の切れ味も良いような気がする。まあ、気のせいなんだろうけど
2007.06.21
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18時、今夜も営業が始まりました！外はまだ明るいです。おお！ふと、気づくといつの間にやら満車状態です。二輪駐車場には、ちゃんとバイクまで止まってるじゃありませんかっ（感涙）店内もパッツンパッツンの満席♪みなさま平日から満員御礼ありがとうございました！感謝感激～
2007.06.07
今月の18,19,20日は連休とさせていただきます。大将からのお知らせでした。
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今日は、ようやく庭園灯が装着され電気工事も滞りなく終了。初ライトアップの夜営業となりました。（スペシャルゲストかわうそカー）今夜は満月ということもありライトアップとの相乗効果で、とても幻想的な夜となりましたうほっ♪『ロマンチスト大将』としてはイメージ通りの仕上がりで大満足っす
2007.05.30
先日流したコンクリの型枠が外されました。壁出現～！要塞っぽいぜぃ。イメージ通り！あと一週間で工期完了です。楽しみ楽しみ～うほー♪（一人でナチュラルハイになってます）
2007.05.28
ウインウイーン！定休日の今日は、朝８時から意匠壁へのコンクリート打設工事が開始されました。ミキサー車と工作機械との連結です。こういうメカニカルな物体を見ると『少年心』に火がついてワクワクしてきます首が長い恐竜のようです。自宅を造る時も見た光景。職人さんは総勢７人。慣れた手つきで木づちを使いトントンと型枠を叩いて、まんべんなくコンクリートを行き渡らせます。そんなこんなで無事作業完了！さあて午後は冷蔵庫の搬入だ！
2007.05.21
のら改造計画も後半に入り工事も大詰めになってきました。離れ月兎のインナーコート部分の意匠壁へとコンクリを流す為の型枠工事が急ピッチで行われてます。（２１日にコンクリ打設予定のため）型枠組完成！厨房北側の型枠も完成しました。本日のランチも満員御礼ありがとーございます。
2007.05.19
駐車場に植樹です。楠木を２本植えてみました。（いや、実際植えたのは専門の植木屋さんなのだが・・）大将は木をセレクトしただけ・・。でも、かなりイメージが変わりましたよん
2007.05.17
「お店の改装工事の様子はどうなってるの？」という問い合わせがお客様からありましたので、遅ればせながらアップ致します。離れ月兎のインナーコート部分一部駐車場舗装。（エントランス兼バイク駐車場）毎日たくさんの工事車両や職人さんが多数出入りしています。皆様にはご迷惑をおかけして申し訳ございません。そんな状況下に於いても、本日のランチタイムはパッツンパッツンの満車でした。みなさま、毎度ご来店ありがとーございます。
2007.05.16
今日から本格的に外溝工事が始まりました。先日お知らせした「のら改造計画」が表面化してきたということです。離れ月兎のインナーコート部分から駐車場までのリニューアル工事です。完成予定は6月上旬なので、進行状況を随時お知らせしていきますね。
2007.05.07
夜のらおばんざいセット、Bar＆カフェのメニューが一新されます。新メニューも多数登場ですので皆様この機会に是非どうぞ。（GW直前のメニュー変更はハードスケジュールでした）まあ、いつものことで何事も切羽詰らないとやらない体質がいかんのですが・・。自業自得じゃあ
2007.04.28
草刈隊の登場です。今日は4人編成。シルバー人材センターの精鋭部隊です。いつも来るメンバーなので「いつも通りで頼むね～」と床屋さんでカット依頼をするときみたいに気軽にお願いします。広い駐車場から裏山まで綺麗に刈り取ってもらいます。あ～スッキリ。いつもありがとう。（以前はピーコ夫妻にお願いしてましたね、あのときはお疲れさまでした）
2007.04.24
今日から近所で新茶の摘み取りが始まりました。当店でも新茶料理が登場します。乞うご期待！
2007.04.22
今年に入って急増してるのがお食事の最中に携帯やデジカメでパシャパシャと料理や店内を撮影してるお客様たちです。いろいろ考えながらアングル変えて撮ってるのを見るのは微笑ましい。ブログやってるヒトが増えたのかな～と思います。じゃんじゃん撮影して配信してくださいなー。本日ご来店の常連であるdeuce2000chbさんもブロガーです。実に巧みな写真を撮ってくれます。寄りの写真が、うまい、うますぎる～いつもありがとう。
2007.04.21
コメント(14)
４月３０日の月曜日は昼夜とも臨時営業致します。「月曜日ののらは、どんなかな？」と気になる方は是非お越し下さいませ。
2007.04.20
よく中高年のお客様から「いや～大将ンとこの生ビールは泡までウマイよなー」「この泡なんてきめ細かくてマッチ棒が立つじゃん」と実際マッチ棒を立たせた状態を見せてくれます。いやはや、毎夜こまめにビールサーバー内を洗浄してて良かったなぁ。と思う瞬間です。この洗浄用の樽に水を入れ、サーバー内の冷却ホースに水を通して洗浄するのです。その後ミニスポンジも貫通させて水垢除去完了！コックも分解して隅々までゴシゴシとブラシで洗います。さあ見てください！このクリ～ミ～な泡。。もちろんジョッキも綺麗に洗っているのでひと飲みした毎に泡のリングがジョッキに付着します。これを「ビア天使のリング」と言います（大将勝手に命名）プハー！激うま撮影と称して自分で飲んじゃいましたが、何か？
2007.04.19
先日取材を受けた「浜松上等なランチ」という本が発売されました。５８ページに当店が掲載されてます。でも一冊1500円と高価なので、かわうそさんやピーコさんのように裕福な方以外はいつものようにピンポイント立ち読みしてくださいな（笑）
2007.04.16
毎週、日曜日の夜仕事終わりには厨房の床をピカピカに磨きます。13年前の開店以来、休前日は毎週欠かさずこの作業してます。コレをサボると休み明けの火曜日朝はスッキリした気分で仕事に入れないから。カッコよく言うと「自分をリセットするため」なんつって。大将自ら、一人居残りで行うこの作業(T_T)週間の習慣はエンドレス・・・。
2007.04.15
去年から設置しているレジ前のキャンディーボールですが、本来ハロウィン用なので、とっくに用済みですけどシルバーハートさんの発案で通年設置に決定しちゃいました。お客様たちが頻繁に手を触るものだからついに手の皮が破けて中のセンサー部がむき出しになってしまいました。そのセンサー部は白いので、まるで骨が出てるかのようにも見える。ある意味、不気味で「ギャー」です。まあ可哀想なのでホラーな手らしく包帯でグルグル巻きにしてあげました（女将発案♪）包帯巻くのはお手の物～のマロンさんが見たら教育的指導されそうな不器用な巻き方ですんまそん(>_
2007.04.08
昨日の4月3日で【ひな祭り】飾りもおしまいです。よって、久々にお抱えの花屋さんに発注しました。今回もオッサレーなアレンジ。特に中央にある鳥のトサカに似た花が異彩を放ってます。花を持って来てくれたスタッフさんに「この赤い木は【紅トサカ】みたいな名まえ？」と尋ねてみたところ「惜しい！大将、【紅かしわ】です」と。ほほう、かしわ＝鶏と来たかー。でもコレ飾っててお客様から名前尋ねられたら、うっかり「紅トサカです♪」って言っちゃうかも～危険だワ(-_-;)
2007.04.04
今日は朝から仕入れ＆仕込みに追われてました。本来ならば・・定休日なのに～(>_
2007.02.26
今日はランチ営業満席２回転半（ジャンプの回転数か？）今も膝がゲラゲラ笑ってる状態。。。夜も早い時間から予約があって、休憩ナシでバテました・・。嬉しい悲鳴上げつつ。しっかし、体力落ちたなぁぁ～（涙）「おつかれさま～」一人でグビッ。やっぱ甘っまあ～疲れたときには甘いものが良いですから・・（自分を納得させる）
2007.02.25
当店からクルマで３分以内の「え？こんなところにお店あるの？」と驚かれるような場所にお客さんで溢れかえる雑貨屋さんがあります。お店の主人は、子育て真っ最中の多忙な主婦さんです。コレは、そのアンジュールさんで買い求めた食器です。（のら用ではなくて自宅用です）毎日朝食で食卓にのぼります。今朝は【青梗菜といろいろ豆の具だくさん春雨スープ】味わい深くて好感触♪女将のお気に入りスープ碗です。みなさまも１度、のらついでに足を運んでみてください。オススメします。（でもお店は不定休なので営業確認してからお立ち寄りくださいねー）
2007.02.23
つっても、夫婦ケンカして「女将実家に帰りました(-_-;)」ではなく、近所でお葬式があったため組内ということで一軒につき一人強制参加というローカルルールに則り、女将を差し出した・・というのが現状でした。まあ、久しぶりに女将抜きでパートさんたちと仕事しましたがランチ満席♪久々に膝が笑いましたやっぱ【仕切りの女将】不在だと、キツイわ。。
2007.02.20
各種ショップや色々な飲食店で発行してるスタンプカードですが当店にもあります。昼はお会計ごとに一個スタンプ。夜は5000円毎に一個押すのですが、なんとこのカードは5個で満タンゴ～ルなので常連さんはよく利用されます。CDショップなどのスタンプカードだと、ゴールまで50個スタンプを押してもらわないといけないとか、よくありますからね～ウチは少なめに設定しました。お昼だと500円引き、夜は1000円引きの割引券としてご利用いただけます。今年1月上旬から今日までで、結構たまったんで集計してみたら79枚もありました。早いヒトだと一ヶ月で満タン。遅いヒトだと5年くらいかけて、ようやく満タンになるというケースもあります。（一年1回来店ですな）まあ有効期限がないので、気長にスタンプを集めてもらいたいです。
2007.02.14
毎年この時期恒例の『雛人形飾り』をしました。４月３日まで店内を彩ることになります。吊るし雛や、（借り物ですが）うさぎのお雛さま～其の１うさぎ、其の２まめ雛まであります。全部女将の趣味で集めたものばかり。女将のセンスで可愛くディスプレイされています。男の大将的には興味はイマイチですが、興味ある方は是非お越しいただいて、じっくりご覧くださいませ。
2007.02.10
最近、女将のハマってるものの一つにスイーツ作りがあります。いつものデザートも相変わらず手作りしてますが、お持ち帰りの出来るお菓子類も、今週に入ってから本格的に作り始めました。「ホロホロクッキー」（アーモンド粉と米粉のクッキー）「スコーン」（プレーンな素朴味）「バナナのパウンドケーキ」（大将はバナナ苦手です）お食事あとのお客様たちも気軽に手にとって買って行きます。「おお！あれは別腹に納めるのかナ？」と興味津々で見てしまいますくみすけさん、ちびすけちゃんのおやつにいかがですか？
2007.02.02
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