黒ごまチーズ☆

こどもが　おなかをすかせた時に　ちょこっとあげられるようなパンが　私のパン作りの原点です。チーズでカルシュウム補給が　できたらな～と思って作りました。

　
強力粉300g　
無塩バター7g
塩　小さじ1/2　きび砂糖大さじ1　
saf小さじ1　
水210cc　切れてるチーズ9枚

1、仕込み水を700w40秒　チンする♪
あたたまった水にsafをふりかけるように入れておく
2、粉類++塩をボウルに入れてカードと手で　　　
あわせていく。あわさったら水+safを入れてまとめる
3、　ボウルから生地をメン台にとりだして　バターを練り込んで　　　
　手に生地がつかなくなるまで　捏ねる
　ドイリー　赤

　　　
4、オーブンの発酵機能で30℃60分1次発酵　　
（室温でも　60分ほど置くと発酵できます。）
5、ガズ抜きをして　成形したい　等分にカードで切り　　　
生地の下を閉じて　10分程ベンチタイム

6,成形　生地の中にチーズを入れる。
7、オーブンの発酵機能　30℃30分2次発酵　
もしくは　室温でも30分くらいで　ふっくらふくらみます。
8、オーブンを予熱しはじめる頃に　
クープを入れます。　　　
キッチンばさみを使うと　うまくいきますよ。　
9、生地に霧吹きで水を適量かけて予熱190℃に熱したオーブンで15分焼いて
出来上がり！
おうちで　お使いのオーブンとの相性を見つけてくださいね♪
我家はナショナルオーブンレンジ NE-SS30Aで焼いております

ナショナル NE-A300↑最新版！！