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2004.09.22
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テーマ:★ラーメン(8754)
カテゴリ:☆ラーメン
博多のBグル日記なのに、博多ラーメンがないのはおかしい
っていう突っ込みがそろそろ来そうな頃なので、今日は美味しい
ラーメンを食べに行くことに。

福岡では、博多ラーメンの値段は300~400円がデフォルト価格。
昔のマックや吉野家が高く感じてしまうほど、庶民的な食べ物
なんです。もともとは港(長浜)で働く労働者向けに作られた
ラーメンで、いわゆる「中華そば」とは成り立ちが違います。
短い時間で提供できて、すぐに食べられて、安くて、美味い。
それが博多(長浜)ラーメンの基本コンセプトなのです。
東京ではとんこつラーメンが600~800円で売られているのを見て、
最初はビックリしました(^-^;

僕自身、高校生の頃までに飽きるほど博多ラーメンを食べ
てたせいか、最近では、さほどラーメンをたくさんは食べていません。
そんな僕でも定期的にふと気づくと食べに行っているラーメン屋が
あります。

西鉄大橋駅近く(福岡市南区の九大芸術工学部キャンパスそば)
にあるラーメン「土占(てん)」です。←漢字一文字です。
土占(てん)
「土占(てん)」博多ラーメン 500円  替玉100円

ポルシェの看板を目印に探すと分かります。
店内はラーメン屋というよりバーのような雰囲気があります。
大学のそばというだけあって、お店は若いお客さんが多いです。

ここの博多ラーメンは、こってりしつつも、後味はあっさり目。
博多ラーメンを本当に好きな人に確実にウケている店です。
自家製のチャーシューは上品な味わい。
からし高菜も紅しょうがも無添加の自家製というこだわり。
麺は特製の細麺で微妙なちぢれがスープとよく絡みます。
ああ、これが博多ラーメンだよなぁ、と安心して食べられる名店です。

この店は、博多ラーメンだけでなく、塩ラーメンを始め何種類かの
ラーメンも作っていて、これも美味いです。
博多ではとんこつラーメンがデフォなので、たまには他のスープも
食べたくなるっていう博多っ子の気持ちを汲んでくれてるのだと、
僕は勝手に解釈しています(^-^)
焼きラーメンを初めて作ったのも確かこの店だった気がします。
店主はきっとラーメン作りの天才なんだろうな、と思います。
僕は高校生の頃から、この店に通ってます。

この店のオススメは昼のセットです。
らーめんらいす 530円
らーめんせっと(ライス、一口餃子付) 650円
(11:30-14:30のタイムサービス 日祭除く)

今日は軽めに、博多ラーメンに替玉1回で600円。
このあと、デザートを食べに行くのでした。
(続く)






最終更新日  2004.11.15 00:19:52
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