B級グルメな日記

福岡でどこのもつ鍋が美味いか？と聞かれたら、
ほとんどの人が名前を挙げる店があります。

それが、「やま中」です。
蔵のような落ち着いた外観の建物で、内装は和のテイスト。
雰囲気がいいのでデートできている人も多いと思います。

普通のもつ鍋はしょうゆ風味なのだが、
この店でもつ鍋を頼むなら、「京風みそ味」です。



もつ鍋の命はやはり「もつ」の質と鮮度。
やま中で使われているもつは、大変柔らかく、口の中でとろけます。
内臓特有の臭味でもつを倦厭している人でもすんなり食べられる
ほど、ほとんどもつに臭味がありません。
最高ランクのもつ肉であろうかと思います。

もつとニンニクの濃厚なダシをあっさりした京風味噌が包み込む。
う～ん、まったりした味とはこういうことなのだろう。

もつ鍋に合わせたのは、カルフォルニアの白ワイン。
すっきりした辛口ワインが濃厚な味わいの鍋にぴったりくる。

ワインを空けたら、芋焼酎へシフト。
九州の食べ物には焼酎は合いますね。

締めにはチャンポン麺 in the Miso soup.
味噌ともつのダシが染みたスープは最高です。

今回は美女軍団と素敵な店で最高の料理を頂いたので、
美味しいと感じないはずがない。
文学の小ネタとともに、夜は更けていくのでした・・・

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kyushu_Okinawa/Fukuoka/guide/0108/U0002056929.html
やま中