B級グルメな日記

ラーメン食べ歩き、今年の締めとして美味しい店を選んで行ってみました。
今年もいろんなラーメンを食べたけど、濃厚系とは異なる茶色みを
帯びたスープが結構美味いことに改めて気づきました。
（ふくちゃん、富ちゃん、味心みたいなスープのことです）

今回訪れた「基峰」のスープも茶色系のスープのお店です。


基峰　ラーメン \400

茶色スープはさらっとしていますが、野菜ダシの甘さ・旨みが濃縮して、
スープ単独ではかなりコッテリと味が濃いです。
人によっては、甘すぎると感じるかも知れません。
しかし、コシのある細麺（けっこう美味い）と絡めると相性がよいです。

ラーメンは鉢は小ぶりなものの、\400と安いのは好感が持てます。
オススメです☆

この店は地元の常連さんも多いみたいですが、みんなちゃんぽんを頼んでいます。
オーダーを聞いているとラーメン３割、ちゃんぽん７割。。

これだけ美味いラーメンを出す店でわざわざちゃんぽんを頼むということは、
ちゃんぽんも美味いに違いありません。
ちゃんぽんを横目で観察してみたのですが、ラーメンより大きな鉢に野菜が山盛り。
スープはラーメンの茶色スープよりもさらに濃厚なとんこつ系です。

ちゃんぽんとラーメンのスープは途中までは一緒に作っているはずなので、
かなり美味いスープと見ました。
味の濃い旨味スープは野菜と絡めるとかなり美味いハズ。

今度は基峰のちゃんぽんをいただきますぞ。

味★★★☆
コ★★★★


基峰
福岡市中央区笹丘１－１２－２３
（油山観光道路沿い、ダイエー笹丘店向かい、パチンコ店と同じ建物です）