B級グルメな日記

すっかりキャナルシティ博多の名物となったラーメンスタジアム。
今年に入って、大きく店舗の入れ替えがありました。

ラーメンスタジアム２

中でも僕が注目したのは塩（とんこつ）ラーメンの「でびっと」。
店主の伊藤努氏とは元お笑いタレントのデビット伊藤氏です。

最初はふーんとしか思ってなかったのですが、
食べた人の評判が結構いいんです。
せっかくだから、忘れないうちにと出かけてみました。


塩ラーメン　650円

塩とんこつという説明ですが、基本は塩スープです。
あっさりマイルドな豚骨スープにキリっと塩味がきいてます。

スープは豚骨だけでなく、玉葱などの野菜だしがよくでており、
焦がしニンニクのチップや梅肉、胡麻などの脇役も一味添えてます。
真面目においしいラーメンとは何か考えて試行錯誤した跡が見られました。

チャーシューはよく出来てます。厚みがあって、柔らかいです。
具には珍しく、あっさりとしたおでん風の大根が入ってます。

麺はやや中太麺よりのストレート麺です。
博多ラーメンのものよりひと回り太いものです。
ツルっとしており、このスープとの相性はいいように感じました。

食べてみた感想。
博多ラーメンにある塩とんこつとは異種の豚骨だしの塩ラーメンです。
しかしこれは美味いです☆

好みを言うと、今日のスープはちょっと塩辛かったです。
美味しいので、半分スープを飲んだら後で喉が渇きました(＾-＾；
もともとのスープのダシが上品にまとまっているだけに、
まろやかな塩味くらいが丁度いいように思います。

塩好きな人にオススメします☆

味★★★
コ★★★