兄弟の力が見事に結実した味わいです!!

お願いがあります。私は多くの方々に日本酒の良さを知っていただきたいと思って、このブログを書いています。その為には少しでも上位にいた方が大勢の方にご覧いただける可能性も高くなりますので、どうか皆さんのお力をお貸し下さい。⇒人気ブログランキングへ一日一回クリックをお願いします。 仙禽・『とちぎ酒14』木桶仕込み山廃純米酒19BY ◆蔵元:せんきん　栃木県さくら市馬場 ◆原料米:栃木県産とちぎ酒14 100%　◆精米歩合:80% ◆酵母:協会601号 ◆日本酒度:-3.5　◆酸度:2.3　◆アルコール分:17%～18% ◆お値段:720ml/1,400円 1.8L/2,800円 5日(水)は仙禽の薄井兄弟が来てくれるので、その前に予習&駄目押しの宣伝をしておこうと思います。19BYって事は平成18年の冬から平成19年の春先にかけて造られた純米酒ですから、一年ちょっとの熟成期間と言う事になりますね。こういう熟成タイプには極めて興味をそそられるカンザケ・スキオです。それでね、呑んでみたんですが、これが美味いのなんのってあんたっ。 「こっ、こっ、これは素晴らしいっ!!」　　　よっちゃん、ビックリ。 カンザケ・スキオのハートに直球ど真ん中です。ドーンって。ドーンドーンって。そうか!　仙禽だけに琴線に触れた訳ですねー(何のこっちゃ?)。薄井兄弟の兄・一樹さんの強い信念の『甘くて酸っぱい酒』を弟の真人君がしっかりと受け止めて醸された純米酒は、兄弟の心が一つに融合して見事に結実。そして熟成によって昇華された味わいには感服します。 熟成タイプにありがちなヒネたような香りは全く感じられず、控えめで落ち着いた穏やかな香り。やんちゃだった酸と甘味はバランス良くしっとりとまとまり、冷や・常温・お燗とどの温度帯でも美味しくいただけます。精米歩合80%のイメージからくる粗さは微塵もありません。 特にお燗は絶品です。何とも艶やかな舌ざわりで全ての味わいの要素が一体化、そして球体のように丸みのある口当たりになっています。これはすんげー美味しいので、強烈にお勧めする事にしましょう。何だか急激に鼻息が荒くなって来ました。フンガ、フンガ。あー、でも私は個人的に今日から4日まで休みをいただく事になってたんでしたー......。 「何度も何度も同じ画像で登場して、ごめんねごめんね～。」　by真人(笑) と言う訳でこの19BYは、5日(水)に鳥心にご来店いただいたお客様にも呑んで欲しいと思います。そして薄井兄弟には、酒造りに賭ける思いを熱く語ってもらいましょう。若さと情熱にあふれチームワーク抜群の蔵元。それが『仙禽』です。仙禽ノラインナップは、是非多くの方々にお試しいただきたいと思います。これが私の七夕の願い。 　　 一日一回ここをポチッと宜しくお願いします。m(..)m 毎日ポチポチポチッと応援ありがとうございます。 ２０１１年７月３０日ＯＰＥＮ！ サンセールのお店「酒のかわしま」 ＮＥＴ-ＳＨＯＰ 日本酒・ワインのお買い物はコチラ