タマネギの味噌汁

友人がタマネギを届けてくれた。 自家菜園で栽培したものという。 自家菜園と書いたが、かなり広いようで、 白菜や大根なども、かなりの数を作っていて、 毎年いただいている。 友人は昔の職場の同期で、 退職後に野菜を作り始めた。 かなりの腕前で、「栽培」でなく「作る」領域だ。 一時はミツバチを飼っていたようだが、 これは難しいようで、天敵がいたり、刺されたりして、 蜂蜜を収穫する前に諦めたようだ。 ということで、少なからぬタマネギなので、 風通しの良いところに吊すことにした。 こうしておくと、甘みが増すと言う。 野菜炒め、焼きそば・・・色々な使い道があるが、 私の母は味噌汁の具にタマネギを使った。 いわゆるお袋の味なのだが、 我が家のさっちゃんにはその食習慣がないようで、 「ありえない」と言われている。 タマネギの味噌汁は美味しいのに・・・なぁ～