にゃん太の南の島日記

南の島は曇り。
雨がふるのかしら？ムシムシ暑いのでエアコン入れました。

昨日の戦利品。
今日は朝から下ごしらえしています。




島のタケノコ。
『がらんぼう』ってパパは言ってました。
シマグチで『がら』＝竹、『ぼう』＝棒なのか坊なのか？
タケノコ(竹の子)として考えるなら子供を示す『坊』のほうなのかしら…。




このままでは硬くて食べられないので、一口サイズに切ったら鍋で半日から一日、ゆっくりと炊きます。
その後は水を切って冷凍保存。

食べる時は解凍して、炒め物や煮物等、味が合うなら何にでも使えます。
ママちゃんは鶏肉とがらんぼうの炒め物がスキです。

ここ何年かがらんぼうはお店でも見ませんでした。
野生で生えているものなので、数が少ないんだそうです。
しかもこの時期しか食べられないし…。
久しぶりに見たので食べたくなっちゃった。

一日炊いて柔らかくなったら今日の晩御飯になることでしょう。