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日本酒

2021.04.07
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カテゴリ:日本酒
ある日の料理と飲んだ日本酒です。

タラバガニかにかまとクリームチーズ


大根としめ鯖の酢味噌和え


菊水スパークリングと漬物


真鯛とタスマニアサーモンのお刺身


桂月純米大吟醸


干し貝柱


最後に何故かコーヒープリン大笑い


あぁ日本酒久しぶり、でもないか、いろいろ飲んでましたが。
近所のスーパーの冷蔵お酒コーナーが充実してきて嬉しい限りなのよ。
飲み過ぎ注意ですね。

oumatyanのモットーは、「お酒は楽しくほどほどに、お仕事は楽しくなくてもほどほどに」ですよウィンク

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最終更新日  2021.04.19 16:42:51
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2021.01.29
カテゴリ:日本酒
日本酒好きの皆様こんばんは。
ひれ酒ってお好きですか?
寒い夜には熱々の燗酒でゆったり温まりるのもいいですね。
そしてふぐひれの味と香りが魚好きにはたまりません。

ってことで、寒い夜を選んでひれ酒飲みました。
下関酒造さんの「ふくひれ酒」、かわいいカップに入っています。
このままレンジで熱々に温めました。



手作りの「握らない握り寿司」???(「帯結ばない帯結び」みたいでなんかすみません)
スーパーにすし飯の型抜きしたのが売られていたので利用しました。
型抜きすし飯にタイラギ貝柱を乗せて海苔を巻きました。



ゆず風味しめ鯖を乗せただけ。



海苔を巻いてイクラを乗せただけ。
形が悪いのは自宅用なので気にしない。



テキトーに作っちゃったけど、楽しめました。

あと食べたのは、赤ナマコポン酢とか大根の煮物とか大根皮と人参のきんぴらとか。
日本酒に合いますね~~ぺろり

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最終更新日  2021.02.28 21:01:01
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2021.01.02
カテゴリ:日本酒
またしても記録というか個人的メモな日記となってしまいます。
1月2日は朝からおでんを食べつつお酒を飲み、おでんの汁でお雑煮を作り、テキトーに色々食べながらさらにお酒を飲みました。

飲んだお酒はこちら。
《玉乃光純米大吟醸備前雄町100%》



とってもいい香りでふんわり優しいけど奥行きのある味というか。。。
美味しくって飲みやすくって、ついつい少し飲み過ぎてしまいました。

それでもまた午後は散歩に出ました。
本日は昨日より距離が伸びて、7kmほど歩きました。
少し雨がぱらついて風が冷たかったけれど、頑張りましたよ。

豚肉を買ってあったので、夜はお好み焼きとビールで簡単に。
その後もお酒を飲みつつ何か食べたのだけれど、もう忘れてしまいました。
あっ、お酒=日本酒です。日本酒と書く時とお酒と書く時があって統一したほうがいいんだけど、その時の気分で書いてしまうのです。。。


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最終更新日  2021.01.04 00:21:44
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2018.02.13
カテゴリ:日本酒
八海山貴醸酒を飲みました。

300mlボトルの最後を注ぎ切ってからの画像。



仕込み年は2014年、製造年は2017年です。

貴醸酒とは日本酒を造る三段仕込の3段目の留仕込において、水の代わりにお酒を入れるというもの。
お酒を使うので、非常に濃厚で、本来アルコールに代わるお米の糖分が残って甘口のお酒になります。

アルコール度:17.5%
日本酒度:-36
酸度:2.5
アミノ酸度:2.5
使用米:五百万石(麹米)、ゆきの精他(掛米)
精米歩合:60%
使用酵母:協会901






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最終更新日  2018.05.07 00:45:15
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2018.01.02
カテゴリ:日本酒
遡り日記、1月2日のつまみとお酒です。





お酒は、川鶴酒造の艶鶴という純米酒(山田錦100%)です。
お正月に日本酒、いいですねぇハート

訪問いただきありがとうございます。

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最終更新日  2018.01.21 00:07:17
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2012.09.15
カテゴリ:日本酒
この日は、瓜のイタリアンサラダ風をビール飲みつつ食べつつ煮物を煮ました。

ゴボウと牛肉の煮物、ちょっぴりオクラも入ってます。

思わず、これはお酒でしょう!!と出してきたのはコチラ。

20120915.JPG

梅錦純米大吟醸、いただきものを何ヶ月か寝かしてましたよ。

真夏には、煮物も日本酒も気分じゃなかったけど、秋の気配を感じると恋しくなりますね。

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最終更新日  2012.09.23 00:09:04
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2012.04.19
カテゴリ:日本酒
あっさり食べ物で「淡麗純米酒ねぶた」を飲みました。

20120419.JPG

この週は、ダイエット中だったのでごくあっさりと。
お酒も小さなグラスに1杯だけにしときました。
疲れているせいか、お酒がすすみません。
あ、でもお酒の前にビール飲んでるけどね、これも少々で。

お酒はおコメの良い香り、淡麗辛口といえども奥行きを感じる味わいでした。
常温で飲んだけど、もう気温が高いので、少し冷やすべきですね。


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最終更新日  2012.04.28 23:19:03
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2012.03.27
カテゴリ:日本酒
最近寝る時間がどんどん遅くなってます。
日付が変わる頃にお風呂入って、その後もなんだかんだしてたら時間が経ってしまってて・・・。

疲れてるなーと思うのは、仕事が忙しいからじゃなくって、睡眠時間が足りないのが原因ねー。

で、本題。前日夜に米ぬか入れて茹でておいた筍ちゃんを煮ました。
鰹だしとって、みりんと醤油で煮て、ワカメを仕上がり直前に入れました。
いい香り~。

20120327.JPG

さつま揚げ盛り合わせと桜島大根のきんぴらも食べました~。

お酒は、菊水ふなぐち一番しぼりです。



着物で和食と日本酒を楽しみたいところですが、着てないのよね。

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最終更新日  2012.03.31 22:51:03
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2011.01.02
カテゴリ:日本酒
長々と更新をサボっておりました。
今月から1日8時間労働で週5日勤務、通勤時間片道40分の仕事に通うことになり、毎日疲れておりましたしょんぼり

のんびりですが、少しずつ更新していきたいと思います。

まずは、お正月のお酒日本酒

こんな感じで。

20110102.JPG

飲んだのは、「越乃かぎろひ萬寿 純米大吟醸」です。

久保田を造っている朝日酒造さんのお酒だけあって、さらり、すっきりとした旨さに感嘆の唸り声をあげてしまいましたよ。
われわれの好みのあっさり系おつまみにもピッタリハート

黒の擦りガラス瓶にゴールドのキャップ、ラベルもほんのりとキラキラしていてお正月にピッタリのゴージャスな雰囲気でした。
ギフトにもいいですね。

4合瓶はコチラ↓


1升瓶はコチラ↓


ショップは、いつも頼りにしています越後銘門酒会さんです。


年末年始、いろんな日本酒を楽しみました~。画像ないのが残念ですが・・・。
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最終更新日  2011.01.24 01:47:38
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2010.12.30
カテゴリ:日本酒
遡り日記、あと少し。
この日は実家で餅つきの日でした。
寒かったのですが、苦手な早起きをして実家へ。
餅つき機5杯分の餅が出来上がるまで、約5時間。
鏡餅、白丸餅、餡餅、白切り餅、海老入り切り餅、青海苔入り切り餅と作りました。
つきたての餅を触るのは熱いです~、手の皮が厚くなりそう号泣

あいにく雨の日でしたが、翌日は雪の予報だったので、もう一方の実家へ。
約1時間かけて行って、滞在時間は約1時間(お墓参り込み)。
少し疲れましたが、年末にお墓参りに行っておけば、しばらく会う事もないでしょう。不思議といえば不思議だけれど、気楽といえば気楽でいいですが。

帰りにスーパーに寄って夕飯の買い物。
さすがに年末だけあって、魚コーナーも充実しています。
殻付き帆立と殻付きあわびを買いました。
それぞれをバター醤油焼きに。

20101230.JPG

写真はあわびだけしか撮ってませんでした。
他に何食べたかな、なますとか煮物とか純和風な料理で日本酒を飲んだと思います。

冬になると日本酒の出番が多くなりますね。燗にすることはあまりなく、だいたい室温です(わが家は室温低めです)。
こたつで日本酒、楽しいです。着物着てるともっと楽しいかも音符
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最終更新日  2011.01.09 14:55:25
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