ふだん着物ぐうたら着物　oumatyanの日記

[ばんごはん] カテゴリの記事

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  鯵お刺身と醤油ラーメン

  朝夕ずいぶん涼しくなって過ごしやすくなってきました。今日は、お刺身と醤油ラーメンという不思議な組み合わせ。というのも、自分で買った生麺が５玉あるところに、母が生ラーメンを５食くれたので、合計１０玉も生麺ができちゃった。賞味期限はそう長くないんで、早く消費しちゃわないといけないなということで。あー涼しくなってきてて良かった。鯵お刺身と大根人参の酢の物であっさりと。飲み物は、キリン秋鯵じゃなかった秋味です。肝心の醤油ラーメンは急いで食べたんで撮影忘れてしまった。せっかくメンマ買ってきて作ったのに・・・。あ、私はメンマのことをしな竹って言うんだけど年寄りっぽい？２玉消費。明日は茹でて焼きそばにしちゃおうっと。きゃべつもたっぷりあるし・・。

  2007.09.11

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  からし蓮根と鯖鮨で日本酒を

  嬉しい土曜日です。先週に引き続き、お馬に乗りに行きました。まだまだ感覚が戻ってこないけど、先週よりは少しマシに乗れたカナ。とはいえ全然身体が安定せず、ひどい醜態ですよ。ま、若くないから気長にやればいいやー。で、ばんごはんは簡単に、買ってきた鯖鮨とからし蓮根、掘りたて里芋を煮て、ナスとピーマンを焼いてポン酢かけただけのです。からし蓮根を実は初めて食べたんだな。れんこんの歯ごたえとからしのツーンとくる感じがいいですね。お酒が進みますそしてチクワも私も大好きな鯖鮨、これもお酒にぴったりねー。楽しい週末にピッタリな感じのばんごはんでした

  2007.09.08

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  鶏胸肉で節約ばんごはん

  今月は出費が多くピンチなおうまちゃん家の家計です。ので、昨日の塩サバに続き、節約素材の鶏ムネ肉の登場です。テキトーにスライスして砂糖を振ってモミモミ、次に塩を振ってモミモミ、こうするとパサパサせずにしっとり仕上がります。キャベツサラダは千切りを塩もみして、酢、粗挽きコショー、オリーブオイルを混ぜただけ。少なめと思いきや、撮影用に盛り付けた量の倍ほど食べちゃいました。飲み物は、２００６年ボジョレーヌーヴォを冷やして。まだあったのかって自分でも思いつつ、開けてみると丸みが出てなかなか良くなってますよ。とはいえ、もう２００７年の予約がとっくに始ってるのにね。

  2007.09.07

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  だだちゃ豆でビールを

  近所のスーパーでだだちゃ豆を見つけたので、喜んで買って来ましたよ枝豆好きな方ならよくご存知と思いますが、山形県鶴岡市の特産品でとっても美味しい枝豆の（というか大豆の）品種です。茹でているとそれはもう甘い独特のいい香りが漂って、う～っとりしちゃうのです。もちろん味も旨みやコクが濃厚で、思わず無口になって夢中で食べてしまいます。枝豆で贅沢したのでお魚は節約して塩サバです。大根おろしとすだちを添えると美味しい！忘れてたけど、すだち好きなのよね～。そういえば、すだち酒ってのもあるわね～。なす煮物と青菜炒めで野菜補給しときました、ヘルシー

  2007.09.06

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  日本料理でしっとりとお酒をいただいて・・

  ９月２日の日記ですが、９月１日（土）の食事です。結婚記念日の食事ということで、お気に入りの日本料理のお店を予約しときました。お料理の一部です。綺麗な盛り付けといい新鮮なお魚の味といい感激！最後のは、アイス最中です。皮がパリパリでとっても香ばしい。お酒は冷酒です。ワイングラスみたいですが、中身はしっかり日本酒です。３本飲みました。あっ、写ってないけど、最初はビールを２杯づつ飲みました。飲兵衛ですね。個室なので落ち着きます。しっとりとした雰囲気でゆっくりと食事もお酒も楽しめました。また行きたいですね。

  2007.09.02

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  金曜日はお魚で

  今日はお魚買いました。のんびりしてたら、チクワがいつもより早く帰ってきてビックリ！！慌てて作りました。あっさりと和食で。ぜひともお酒が飲みたいところだが、なんと休肝日珍しいねぇ。というか、この甘くて香ばしいお魚にお酒なしだなんて我ながら信じがたいが。明日は早起きだー。ガンバロー。

  2007.08.31

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  珍しく牛肉買いました

  今日は珍しく牛肉買って来ましたよ。それもまぁまぁいいお値段のです。我が家はあまり牛肉が好きではありません。ので、買う機会は多くないです、その代わり値段はそれなりに。あまり食べないなら、柔らかくて美味しいのが食べたいので。でも何作るか全く考えずに買い物してしまい、家帰って冷蔵庫の中身と相談。あまり材料がなかったんで簡単に。買い置きのこんにゃくと麩、実家からたくさんもらってくるオクラ、好きなシメジ（今日の昼の弁当にも入れたが）を使いました。フライパンで煮て、ご飯なくなってたのでうどん茹でてかけちゃった。そう、新米になって朝炊いたご飯が夜にはほんのちょっぴりになってる。ご飯食べすぎよー、でもうどんも太るのよー。このまま、天高く馬肥ゆる秋　にならなきゃいいけど・・・。

  2007.08.28

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  お刺身でお酒を

  日曜日は寂しいね。明日から仕事かぁ･･･。昨日は朝からチクワの実家の稲刈り手伝いに行ってたの。私は大して仕事はないが、なんせこの暑さですから。外に居るってだけでもう汗だくで。それに比べると平和な一日でした。昼寝もしたし。で、簡単晩御飯はお酒と共に。　・かんぱちお刺身　・ベビーホタテの煮物　・マイタケとしめじの炒め物　・オクラです。お酒に合うわー♪

  2007.08.26

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• チャーハンにキノコあんをかけて

  今日はとっても簡単ばんごはんです。卵、ベーコン入りのチャーハンに、昨日のキノコあんの残りをかけて。ナスを切ってチンして酢、醤油、ごま油をテキトーにかけて。あと、冷やっこ。お終い、寂しい晩御飯。あっという間に食べ終わりました。昼に引き続き、残り物再生料理できて嬉しい。キノコあんなんて、まぁ何にかけても食べられるけどね。では、お風呂入って、ヌューダと氷結飲んで早めに寝ることにします。明日早いので・・・。

  2007.08.24

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  暑くてもしっかり食べてます

  こんばんは、暑くて毎日日記を更新することをサボっております。まとめ更新はちょっと大変。やはりその都度書かないとね。今日はやや涼しいのかなーと思ったが、夕方になるといつもと同じくらい暑くて、今日はビールの日にしようっと思ったのでした。最近よく飲んでるね、でも今日は二人で１缶と非常に少なめですよ。　・豆腐入り卵焼きのキノコあんかけ（暑いけどダシとってあん作ったよ、やはりその方が美味しいし）　・ベーコンとオクラの炒め物　・ワカメとジャコの酢の物です。ベーコンのこんがり感がビールを誘いますねー。オクラはゆでて小口切りにして食べる以外にも、煮物に入れたり、炒めたりもできます。その場合は茹でなくてもそのままで大丈夫なんで簡単だからいいわー。

  2007.08.23

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  野菜たっぷりをビールとともに

  毎日暑いです。昨日は休肝日、今日はビールの日ということで。野菜たっぷりですよ。炒め物は、ゴーヤ、もやし、ベーコンとオクラも入れちゃいました。ゆでたこはからし酢味噌で、あと焼きナスの酢の物と冷やっこです。炒め物にビールが進むわー。あと、いちじく食べました。大きくてとっても甘くて美味しかったです。疲れが取れそう。

  2007.08.21

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  揚げ餃子、鯖味噌煮ほか

  またもや遡って日記書いてます。なかなか本日に追いつきません。で、ばんごはん。なんだか色合い寂しげです。撮影時ビール入れるの忘れましたが、今日はビールの日です。冷凍しちゃってた餃子をカラリと揚げて、パリパリと食べながらビールが飲みたいな～と思ったのです。食べたのは、　・鯖味噌煮　・かえりちりめん酢漬け　・冷やっこ　・焼きナスの酢の物　・揚げ餃子で、ビールはさっぱりめのがいいなということで、キリン一番搾りを飲みました～。パリパリと餃子を食べながら、たくさんビールが空きました～。

  2007.08.18

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  野菜カレーとハムステーキで

  今日は久々の休肝日です。朝から「今日はカレーで休肝日」と決めていました。が、ハムステーキに何か飲みたくなってしまいました。けれど、休肝日を固く心に決めて飲みませんでしたよ。風呂上りの氷結も。最近風呂上りの氷結が習慣になってました。我々にとって氷結は、アルコール4％だが単なる炭酸飲料のような感覚で飲んでしまうので、良くないね。それならキリン ヌューダのほうが体にいいかな、しかしあれは味がなくって。と思っていたら、グリーンのラベルのグレープフルーツ＆ホップは無糖・無果汁・カロリーゼロながら香りとわずかな味があるので飲みやすい。風呂上りの喉を潤すにはなかなか良いではないかと冷蔵庫に必ず入れてます。で、カレーです。具は玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにくスライス、ナス、ゴーヤです。ハムステーキはサンライズファームのホワイトロースハムで。このハム、そのまま食べてもとっても美味しいが、１塊を何度か食べたので最後は焼いて。お肉の旨みが濃いです。添加物少ないので余計な味はしません。いつもながら美味しくってうっとりしてしまいます。ホワイトロースハムしっとりしたこのハムを一度食べると他のハムでは満足できなくなります！コチラ↓のセットの方がお得かも。送料無料だし。ちょ～～～～～っお得！！！！もうけ一切無し！！ど～んと1kg熟成ハム＆ベーコンセットしっとり...キリン ヌューダ グレープフルーツ＆ホップは、近所のスーパーで買うと１本128円なので、楽天最安値を探しました。コチラ↓です。２ケース買うと送料無料になって１本あたり105円(税込み)です。９月も暑いらしいので、２ケース買っとこうかな。チクワは、ウォッカをコレで割って「勝手に氷結風、無糖スパークリングアルコールドリンク」を作るみたい。命名は「ヌュォッカ」かな？【2ケース以上送料無料】北海道・沖縄県以外【糖分ゼロ・カロリーゼロ】キリン　NUDA（ヌューダ...

  2007.08.16

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  のんびりな日曜日

  日曜日なのに珍しく朝から出かけましたよ。といっても、チクワの実家のお墓参りだけどね。で、普段どおりの晩御飯。サザエさんを見るために簡単晩御飯。のんびりビールを飲みました～。

  2007.08.12

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  実家で晩御飯、しかし殆ど作らずに

  ひどく遡って日記書いてます。今日は週末ということで、実家で晩御飯。といっても、時間なくってというか、やる気なくって惣菜買ってしまいました。あと焼き魚とにぎり寿司でした。今日はあまり飲まなかったかな。ビールはエビス、お酒は「ふなぐち菊水」と「上善如水」でした。お酒を舐める程度しか飲まないハハが「ふなぐち菊水」をとっても美味しいと気に入ってました～。おいしいよね～。

  2007.08.11

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  ちょっと和風と泡ワインでばんごはん

  週末なので泡ワイン飲みました。といってもいつものように料理はテキトーで。食べたのは、　・こんにゃくステーキとしめじソテー　・スパゲッティサラダ（マヨ+ポン酢でマイルド＆爽やかな味に）　・生ハム飲んだのは、ジェイコブス・クリーク シャルドネ ピノ・ノワール。ちょっと和風な料理にも合います。で、飲んだ後の食事です。オムライス、じゃないよ。オム猫まんまだよん。朝の残りのご飯をレンジで温めて、カツオ節と白ゴマを醤油を入れて混ぜ混ぜ。それを焼いてる卵に乗っけて形を整えただけ。意外と美味しかったです。今日は中途半端に和風な日でした。

  2007.08.10

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  ゴーヤチャンプルー、鯵三杯酢と発泡酒と日本酒

  今日は、昨夜作っておいた小さな鯵の三杯酢でお酒飲みました。昨夜深夜に一生懸命魚をさばきました。小さな鯵約30尾の頭を落としてお腹を切って中身を出して洗って・・・揚げて、たっぷりの三杯酢酸っぱめに玉ねぎスライスと共に漬け込んでおきました。面倒くさくって時間もかかって大変でしたが、その苦労あって今日の夕飯はよく味がしみて冷え冷えのお魚が食べられました。他には、ゴーヤチャンプルー（豚肉の代わりにベーコンで）とレタスときゅうりのサラダ。飲んだのは、キリン良質素材と旭川市の日本酒「大雪の蔵」。お魚にはお酒ねー、美味しかったわー。しかし、今週は飲みすぎですねぇ。休肝日はいつだろう・・・。あっ、昨夜お魚用の新しい包丁を出しました～。嬉しー、よく切れて小回りがきいて便利だわー。嬉しいので写真撮っときました、コレです。買ったのは、包丁専門店　堺屋さんです。他にも三徳包丁、刺身包丁、出刃包丁、薄刃包丁などをこちらのお店で包丁を購入しましたが、どれも良く切れて使いやすいんです。スッと切れるので余計な力が要らず、肩も腕もラクラク、切った断面がたいへん美しい！家庭用でも、プロ用でもさまざまな商品があって、選ぶのも楽しい。今回使った包丁はコチラ↓　よく切れる割りにお手軽な価格が嬉しいです。昔ながら黒打小(鯵切)包丁小振りがとっても便利です！ 【getsuoku070820】

  2007.08.09

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  簡単ばんごはん

  暑くて疲れます。今日はごくごく簡単晩御飯で。（ごくごくって飲み物飲んでる音じゃないよ、飲んだけど）飲み物は、頂き物のキリン良質素材です。風呂上りに氷結も飲みました。最近飲みすぎだわー。

  2007.08.08

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• 焼き鳥屋さんで

  こんばんは、遡って日記書いてるおうまちゃんです。小学生の頃の夏休みの日記のようです。さて、今日は仕事から帰ってから電車で出かけました。とある講義（？）を聞くため。乗る予定の電車の発車時刻まで時間が厳しかったため、この暑いのに急ぎ足ときどき駆け足で駅に向かったら、目的の電車は数分遅れており、疲れたよ（注：地方なので電車は少ないの）そういえば今日は洗濯物を外に干して出かけたら、仕事中に激しい夕立がやってきて、洗濯物は悲しいことに・・・。ついてない日ですね。で、講義終わってチクワと駅近くの焼き鳥屋さんでばんごはん～♪タレのも食べたけど、多くは塩で。あっさりしてて鶏さんの味が良く分かるというか、美味しい。飲み物は、生中のあと、生大、その後さらに生中を飲みました。生大は久々です。ずっしり重くて飲みがいがありますが、すっきり空いて。このお店、泡の厚みが少なめでたくさん入ってた！ラッキーって、飲みすぎですね。ほんの１時間ちょっとの間に。ちょっぴり酔って家に帰って、そうめん茹でて食べました～。あー、疲れた。

  2007.08.07

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  エスニック料理店で長々とビールを飲んで

  今日は久々にお気に入りのエスニック料理店（タイ料理が多い？）へ行って来ました。チクワが大のお気に入りの店です。こちらのお店に行くととっても美味しい料理とビールがすすんで長ーい時間が経ってしまいます。撮り忘れや操作ミスによる削除ですべてのお料理ではないんですが、ご覧下さい。海老と春雨のサラダ、シンハービールとマンゴーピクルス（辛くて酸っぱいのがいいの）、唐辛子のチーズ煮、チュニジア風フィッシュアンドチップス、海老トースト揚げ、タイ風オムレツとローステッドココナツ、生春巻き、海老味噌混ぜご飯です。あと、タイの鶏唐揚げ、トムヤムクンなど。写真撮り忘れたが、ここのトムヤムクンはとっても本格的な香りと味で美味しいのです。爽やかな辛さがたまりません。他の店で食べると少し変な甘さを付けてあったりしてダメでした。はぁ、それにしてもよく食べましたな。そして、飲み物も、生３杯、シンハービール１１本ほかです。これでも私が途中から飲むの止めてコレですから。いつものようにチクワと同じ量を飲んでいたら合計飲み物２０コを超えていたでしょう。いつもながら、お店の方に驚かれてしまいます。は、恥ずかしい。とってもいい気分で店を出ましたが、帰宅のため乗ったタクシーが煙くて態度悪くてちょっと残念。そしてチクワは珍しく酔ってておかしい人になってましたー。わたしは珍しく酔ってなくて冷静でしたー。

  2007.08.04

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  久々にあっさり晩御飯で休肝日

  嬉しい嬉しい週末です。お仕事は以前に増して面倒でつまらない度がＵＰしている上に、慣れないのに忙しくなって疲れます。諦めて別の仕事を探すことにしようかなっと。派遣の数少ないメリットですね。待遇の点ではデメリットばかりですが。昨日精神状態が悪かったので皿を洗わずにいたので皿洗いから夕食の準備が始りました。で、晩御飯は今日こそ休肝日ということで、白米を買ってご飯を炊きました（写ってないｋケド）。久々にあっさりご飯のような気がする。やや飲みすぎだったので、今日は完全休肝日。風呂上りの氷結もお休みです。実は明日に備えて・・・。

  2007.08.03

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  野菜カレー、鶏ハムサラダ、枝豆で

  またしてもカレーです。ご飯をたくさん炊いたので、といっても玄米ですが。いい加減精米しろよと思いつつ、面倒なので白米を買ってしまいたいおうまちゃんです。ダメダメおけち料理研究家なんだから無駄なもの買っちゃダメと心の声。ご覧の通り、野菜カレーです。玉ねぎ、人参、ピーマン、なす、エリンギ、にんにくをたっぷり入れました。フライパンでガーッっと炒めて、水入れて少し煮てカレールーをゆっくり溶かして出来上がりの簡単さ。サラダは昨日作っておいた鶏ハムと薄く塩したきゅうりにヨーグルトドレッシングをかけるつもりがドレッシング作る時間なくヨーグルトをかけただけ。でも変じゃなかったよ。カレーにヨーグルトは合うね。そして、チクワの大好きな枝豆です。そう、昨日は日記かかなかったけど、冷やし中華でした。鶏ハム、卵、野菜たっぷりで。カレーはお腹いっぱいになるね。食べてすぐコーヒー飲むのも忘れてごろ寝してしまったよ。

  2007.07.31

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  熱々べーコンステーキで

  こんばんは、今日も暑くて汗だらだらなおうまちゃんです。気温がほとんど体温ってヒドイですね～。でもしっかり食べて夏バテ知らずです。今日は昨日到着したベーコンを早速調理。まず実家にお裾分け分を切り取って、食べやすいようにスライスしてあげました。といってもスライスする機械はないので、刺身包丁で。魚と違ってベーコンの脂肪で切りにい！そしてわが家で今夜食べる用をスライス。１ｃｍ厚さのつもりが、２ｃｍになったり・・・。さらに食べやすい大きさに切って、こんがり焼きました。食べやすい大きさといっても１切れを３口くらいで食べましたが。偽物ベーコンと違って古式製法で作られているので噛み応えがあり、旨みがじわっと広がります。サラダはレタス、きゅうり、トマトを塩、コショウ、酢、白ごま油でさっぱりと。飲み物は、キリン ザ･ゴールドとキリン ニッポンプレミアムを飲みました。締めは、昆布おにぎりと緑茶でさっぱりと。風呂上りには、キリン氷結早摘グレープフルーツを。爽やかで美味しい♪癖になるわ～。

  2007.07.28

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  和風天津飯もどきと野菜たっぷりで

  こんばんは、暑くて眠たいおうまちゃんです。今日はひさびさにご飯炊きました。玄米なので暑い時は食べにくいなーと思うんだけど精米してないから仕方ないのらー。で、ばんごはんですが、時間かかってないけど自分では割と満足しています。　・和風天津飯もどき（ネギ小口入り卵を焼いて、シイタケ入りだしのあんをとろり）　・なすの酢の物（醤油、酢、ごま油で）　・長いもの短冊（わさび醤油で）　・トマト、きゅうり藻塩かけ　・冷や汁残り飲み物は、水。今日は休肝日です。明日は金曜、嬉しいな♪お仕事は、とーっても楽しくないんで週末が待ち遠しい！

  2007.07.26

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  暑くてたまりません、冷や汁と炒め物で

  こんばんは、暑くても家ではクーラーつけずに汗だらだらなおうまちゃんです。仕事中は暑いとイラつくのですが、家ではクーラー嫌いなので、夜寝苦しいとき以外はあまり使いません。チクワも同様の体のようで二人とも汗かきながら家にいることが多いです。しかし今日の暑さは異常でしたよ。夕方家に帰ってしばらくしても、３３度のままです。日中の最高気温はさらに高かったようです。思わず、ごはんないけど冷や汁作っちゃいました。冷や汁は、海幸さんの冷や汁の素で、作りました。具はきゅうり、豆腐、青しそ、しょうが、ごまです。ごはんのかわりに稲庭うどんを茹でて冷や汁をたっぷりかけて食べました。あと、なす、ピーマン、豚肉の炒め物はややピリ辛の味付けで、片栗粉でとろみづけしてます。あー白米がないのです。五分づき米もないの。玄米しかないの。でも夏は玄米は食べづらいなー。で、朝ごはんにソーメンだったり、ホットケーキだったりしちゃうのであった。玄米を精米しに行かなくっちゃ！ 飲み物は、頂き物のキリン 良質素材でした。発泡酒にしては飲みやすいかな。 愛用の冷や汁の素です。魚味（イリコ味）がたまりません。割烹海幸さんの宮崎名物【冷や汁の素（冷汁の素）】250g約5～6人前

  2007.07.25

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  野菜炒めと納豆とろろそばで健康的にと思ったが食べすぎで

  今日も暑いですね。そばが食べたいとチクワが言っていたので、主食はそばと決めていました。あと暑くて疲れるので豚肉でビタミンＢを補給したいと。で、この晩御飯です。　・野菜炒め（豚肉、人参、なす、ピーマン、しめじ、まいたけ）　・かぼちゃ煮物　・きゅうり乱切り藻塩かけて　・納豆とろろそば野菜たっぷりで満足です。そばの量が思ったより多くて、しかもとろろと納豆のボリュームもあり苦しかった。食べすぎですね。飲み物は、すだちスパークリング酒です。アルコール７％、果汁８％で、すっきり爽やかな味でした。

  2007.07.23

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  煮魚・酢の物・パンって？？

  今日もしっかり疲れて帰りました。やはり、新しいことを覚えるのは疲れます。しかも、細かくてめんどくさくて楽しくないお仕事で、悲しい・・。晩御飯は変な組み合わせです。ホントは舌平目ムニエルとタコのガーリックソテー、パンでワインを飲む予定だったのが変更。ワイン飲む元気がないことに気付き、和食にパンになっちゃいましたよ。飲み物は、キリン ニッポンプレミアム。隣にあるのは、なとりの焼きするめ。一口サイズに切ってあってプラスチックボトルに入ってるの。便利だよん。

  2007.07.20

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  買ってきたお好み焼きと焼きそばでだめだめ晩御飯

  仕事から帰るの遅くなったよ、とてもとても疲れた。少し休んでいるとチクワが帰ってきちゃった。で、晩御飯の支度が全くできていなかったので、着替えて中華屋さんに行くことに。簡単に作って食べても良かったが、風邪のせいでだるくって、しかも仕事では引き継ぎでとっても疲れていてやる気ないのをチクワが察したのだろう、出かけることに。しかし、お目当ての中華屋さんは、まさに明かりが消えていて・・・。残念。面倒なのでお好み焼きを持ち帰りすることにした。店で食べてもいいけど、お好み焼きでビール飲めないのは嫌だと言ったのは、風邪引いてるはずの私です。ウチでは飲酒運転はしませんし、運転手だけ飲まないというのも絶対お互いが許さないので結局家で飲むことになるのです。ということで、お好み焼きとビール買って帰りました～。イカ玉とエビ玉（見た目同じなのでイカ玉のみ撮影）と焼きそばでビール飲むとお腹いっぱいになりました。眠くなって、お風呂じゃなくシャワーで済ませてさっさと寝ちゃいました。

  2007.07.18

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  「カレーの壺」って知ってる？

  こんばんは、夏風邪引きかけみたいなおうまちゃんです。頭が痛くて、喉が痛くて。最初二日酔いかと思ったが、それほど飲んでもいないのになぁと思ったら、どうも風邪みたい。寝ていて寒い日あったしなぁ。ということで、今日は辛いカレーにしてみました。にんにく、しょうがも入れてます。体を熱くして早く治れ～。具は、茄子、ピーマン、ささみ挽肉、トマトは煮込まずに生をトッピング。「カレーの壺」+こくまろで作りました。「カレーの壺」って、簡単にスリランカカレーのできるペーストなんですが、独特の良い香りと爽やかなスパイシーさが美味しいんです！！カレーの壺・チキンアサンテサーナ（クラフトと食品）後からぐっとくる辛さがたまりませんこのペースト、コロッケ作る時に混ぜるととってもスパイシーなコロッケになります。あ、枝豆は黒豆の枝豆です。黒豆ってあのお正月に食べる黒豆を青いうちにたべちゃうの、とってもコクがあって豆の甘さがおいしいです。ビールは先日新発売のキリン ニッポンプレミアムを飲みました。こちらも良い香りとコクがうまいです

  2007.07.17

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  あっさり質素な晩御飯

  今日の晩御飯はあっさりと。昼にうな重食べたので質素に。今朝ウォーキングに行って瓜を買ってきましたよ。瓜の酢の物が食べたかったので。ホントはタコを入れたかったが夕方大雨になって買い物行くのが面倒になり、チリメンジャコ入りにしたよ。茄子の炒め物は味噌味で。ほっとする味です。冷やっこは薬味にネギとすりおろししょうが。チクワにしょうがをすってもらったよ。爽やかで良いね。お酒は、多満自慢 生貯蔵　です。東京のお酒って初めて飲んだかも。福生市の石川酒造だそうです。頂き物のお酒ですが、300ｍｌというのが飲み過ぎにならず、ちょうど良いです。この後そうめんを茹でて食べました。つゆはかつおと水を小鉢に入れてレンジで沸かして醤油を加えた簡単めんつゆでした。

  2007.07.16

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• 焼き魚と日本酒

  気だるい日曜日。朝寝坊をしたのに昼寝をしてしまい、だるい体で晩御飯を作ったよ。またしても写真なしです。食べたのは、　・サゴシ塩焼き　・じゃがいも煮物　・ナスの中華風酢の物　・カツオの佃煮　・キュウリのわさび漬けナスの中華風酢の物は、砂糖、酢、醤油、ごま油、みょうが千切を混ぜたところにチンしたナスを漬けるだけの簡単料理です。ナスが大量にあるので大量に作りましたよ。飲み物は、冷えた日本酒、賀茂鶴 蔵生です。とろりと濃い目の味で美味しい！魚には日本酒ねー、幸せ～。

  2007.07.15

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• フライパン焼肉でワイン

  ３連休初日だが、特に予定もなくいつもの土曜日。台風の影響で雨。お肉買って家で簡単にフライパン焼肉。野菜は、玉ねぎ、ピーマン、かぼちゃ、茄子、シメジ。サラダはキュウリとトマト。うふっ、今日の料理の材料で買ったのって牛肉とシメジだけだワ。それ以外は実家製をもらってたんで。（調味料は除いて）ワインは、ジョルジュ・デュブッフ ボジョレーヴィラージュ ヌーヴォー セレクション・プリュス[2006] を飲みました。以前飲んだときは落ち着いた味と思ったのですが、今日は酸味が焼肉のタレに合うなーと思いました。写真撮ろうとした瞬間、バッテリー切れで。残念。充電するのも面倒で撮らずに食べちゃいました。夏は焼いたお野菜が美味しいですね。冬は蒸したり煮たりが甘くて美味しいけど、季節変わると変わるのよね、同じ素材でも美味しく感じる調理法が。

  2007.07.14

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  カレーライス

  今日も蒸し暑いです。晩御飯はカレーにしました。朝ご飯を炊いたのに今日は弁当をつくるのをさぼってしまったため、ご飯がたくさんあったため。確か前回のカレーの日も、同じことを書いたような気がする･･･。珍しく肉入りカレーですよ。肉入りといってもごくわずかですがね。酢の物は、キュウリ、ワカメ、しょうがとみょうがの千切り入れて、あと野菜てんぷらですよ。今日はビールをほんの少しだけ飲みましたよ。久々のビールは苦かった！とっても簡単ばんごはんでした。

  2007.07.12

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  そうめん・いか刺身・炒め物

  こんばんは、蒸し暑さに弱いおうまちゃんです。今日は、夕方買い物行って帰ってきたら、汗がだらだらだらと、とめどなく流れてしまいました。気温も高いが湿度も高く、ひどい蒸し暑さに負けそう。で、夕飯はそうめんに決定。しかし、そうめん茹で汁の湯気と炒め物の熱気でさらに暑っ！！　・そうめんに冷たいかけつゆをかけて、ナスを甘辛く煮たのをのせて　・剣先いか刺身　・炒め物（豚肉、玉ねぎ、ピーマンをおろしショウガと醤油で味付け）ですよ。で、今日は残念ながら休肝日。ホントはビール飲みたいなこのあと、チョコアイスとコーヒー、風呂に入りながらスイカを食べました。冷たいもの食べすぎかしらー。

  2007.07.11

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• 昨日に続き冷や汁で

  なんと昨日に続き冷や汁でした。昨日と違うのは、あわせ味噌を加えて、青しそのかわりに小口ネギを入れました。昨日同様豆腐たっぷりです。それと焼いた油揚げ。大豆食品満載ですね。ごぼうと人参の煮物。明日の弁当に入れちゃおう。とっても冷や汁気に入ってるのでした。きゅうりやしょうがのシャクシャク感といいみょうがの爽やかさといい、なんともいえません。また是非作りたいです。出来れば毎日の朝ごはんをコレにしたいくらい。

  2007.07.09

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  冷や汁つくりました

  日曜の夜は悲しいな、明日のことを考えるともなく考え・・・。今日はお中元の注文に行き、ついでに夏バッグを買って気分転換。晩御飯はあっさりと。宮崎の郷土料理「冷や汁」を作ってみました。といっても、「割烹海幸の冷や汁の素」を使ったんだけどね。　・冷や汁（豆腐、キュウリ、みょうが、青しその葉、しょうが）　・なすの煮物　・トマト　・ツルムラサキの葉のお浸し冷や汁、魚の味が濃くってなんとも美味しい！！魚好きな猫夫婦にはたまりませんなぁ。爽やかな味で、そのままで酒の肴に、モチロンご飯にかけるとご飯が進む進む。蒸し暑いこの時期にピッタリの爽やかさ。真夏の暑い日にもまた食べたいな。そして夜食。ますのすしです。おやつに半分食べた残りの画像ですが。 美しい色です。そしてこちらもやっぱり美味しいです。悲しい日曜の夜でしたが、爽やかで旨みたっぷりな食べ物で元気になりました。お酒もとっても美味しかったしね割烹海幸さんの宮崎名物【冷や汁の素（冷汁の素）】250g約5～6人前宮崎の味処　茶菓心谷清栄堂

  2007.07.08

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  実家でお食事会

  実家で晩御飯食べました。食べたのは、　・お刺身　・サバ生姜煮　・キンピラごぼう　・キュウリとワカメの酢の物に蒸しささ身のせて　・山芋スライスに梅味海苔のせて　・茄子の即席漬け　・トマトお刺身は、マアジ、ブリ、鯛、ヒラメ、カレイ　です。魚の後は、ギョーザを焼いて食べました。あーお腹いっぱいになって苦しかったー。ビールとお酒は「土佐鶴」と「賀茂鶴」を飲みました～。美味しかったです～。

  2007.07.07

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  独りご飯です、お刺身と鶏で

  今日は寂しく独りご飯です。実は嬉しい、堂々と手抜きが出来るので。以下のように簡単な晩御飯ですが、飲み物はしっかり泡ワイン飲みました。写真撮るの忘れたが、私の好きなグリーンポイントですよ。数本ストックしてますヒラメのお刺身鶏ムネ肉のガーリック焼きシメジ、マイタケ、玉ねぎ、キャベツの炒め物ヒラメはエンガワもついてて嬉しー。鶏肉と炒め物はあまりに多すぎて半分ほど残してたら食事して帰ってきたはずのチクワがばくばく食べちゃいました。ワインも残してあげてたしね。ということで、とっても疲れた週でしたがようやく週末を迎えました。グリーンポイント　NV　750ml 【10周年セール】春第3弾10

  2007.07.06

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  カツ丼だよ、私だけね

  こんばんは、何だか怒り気味のおうまちゃんです。というのもお仕事の引継ぎがすすみません。誰にいつ引き継ぐか聞いてるのに上司は指示くれません。３人以上に引き継ぐのでコチラも混乱していますし、誰にどの仕事渡すが決めてくれないと引き継げないよ、いつやるかの調整もしないといけないのにね。引継ぎ期間はここまでって期限決められてるのにこれではイラつきますよ、バカヤロー。ということで、今日は私の好きなカツ丼です。でもチクワはカツ丼嫌いなので昨夜のカレー残りを食べました。ちなみにチクワはトンカツもチキンカツも嫌いです。なので結婚してから初めてカツ丼作りました。私は好きなので嬉しいです！今日は野菜もなく寂しい、あぁ、また太りそう。

  2007.07.05

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• カレーでご飯を消費

  こんばんは、仕事を辞めてデイトレーダーになりたいおうまちゃんです。今日は朝ご飯を炊いたのに、弁当作らなかったのでご飯がたくさんありました。こういう日はカレーです。炊きたてご飯でカレーが断然美味しいですが、ご飯が多く残ってるからカレーにしたというのも我が家ではよくあります。そして休肝日ですよ。結局、じゃがいも玉ねぎ人参かぼちゃ入りカレーとアジの塩焼き、キュウリとトマト　という簡単メニューです。写真撮るのも気だるくてやめました。なんというか気分がすぐれません。ワインでも買って気晴らし！！今から買いに行きます。楽天へ。

  2007.07.04

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  今日もやる気のないばんごはん

  こんばんは、やる気のないおうおまちゃんです。朝は何とかいなり寿司を作って弁当箱に詰めましたよ。エライ！自分で自分を誉めちゃおう。ばんごはんはやる気なく、ごく簡単でしかもかなりおけちな料理ですよ。豆腐を白ごま油で焼いて、きのこ（シメジ、マイタケ、エノキ）のあんをかけたものと、トマト、キュウリ、チクワのサラダをスレンレスボールのまま皿にも移さずに。他には味付け海苔とアーモンド入りチーズをおつまみに。飲み物は、冷蔵庫に残っていた日本酒を約１合づつ。その後、茶そばを食べました。薬味はワサビのみでしたがなかなか美味しかったよ。はぁ、それにしても気が晴れませんなぁ。

  2007.07.03

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  チヂミでビール飲みたいところが、梅酒のヌューダ割で

  こんばんは、日曜はサザエさんを見ながらゴハンを食べるおうまちゃんです。今日はチヂミを焼いてみました。小麦粉ではなく天ぷら粉を使うとカリッと仕上がる、と何かで見たので試してみました。確かにカリッとしましたが、少し硬すぎたかも。チクワはタレのピリ辛さが気に入ってました。　・チヂミ（人参、ニラ、細ネギ　タレは醤油、酢、コチュジャン、砂糖、ゴマを混ぜて）　・なすの酢の物（切ったナスをレンジでチンして簡単に）　・キュウリの藻塩かけ　・白菜キムチ　・冷やっこ（あやうく忘れ去られるところでしたが写真撮影後に思い出してよかった）で、飲み物は何時のか分からない古～い自家製梅酒をキリンヌューダで割って。夏は梅酒が美味しいねー。また飲みたいなそれにしてもすごいおけち料理ですね。野菜がたくさんあって良かったが。そうそう、きゅうりを乱切りにして塩を振って食べるのって美味しいですよ。ウチではときどき藻塩を使います。写真で茶色の壷型の容器に入ってるのが藻塩です。ホンダワラという海藻を使って作る塩なので、薄茶色をしていてヨード分が豊富。カルシウム、カリウム、マグネシウム等海水に溶け込んだミネラル分を多く含んでいて美味しいです。天ぷらにつけて食べるのもいいですよ。壷入りはコチラ↓古代・万葉の『藻塩焼き製法』が生んだ海人の藻塩土器入り（250g入り）お手軽な袋入りもあります↓古代・万葉の『藻塩焼き製法』が生んだ海人の藻塩スタンドパック（100g入り）愛南ーえびす屋

  2007.07.01

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  キノコ大好き

  こんばんは、ぐうたら主婦おうまちゃんです。なんだか仕事行くのがすごーく嫌になってます。体がしんどいのもあるけど、職場の色んなことがあって・・・詳細を書くような問題でもないんですが・・・暗いです、そして仕事から帰ってくるとぐうたらしてますよ。今日も晩御飯作るのメンドーで、だらだらしてしまいました。が、今日は作らねば、と炊き込みご飯でごまかしちゃいました。　・きのこ炊き込みご飯（マイタケ、シメジ、エノキ、人参）　・キュウリとみょうがの酢の物　・玉ねぎ、ピーマン、牛肉の炒め物　・盛トマトで簡単に。やる気ないわー。でもチクワは「炊き込みご飯だー！」と喜んでたので良かったー。このあと頂き物のさくらんぼを食べたよ、美味しかったー。さらにこのあと何か冷たくて美味しい飲み物が飲みたいがなぁ。昨日も氷結レモン飲んだしなぁ。ハーフサイズの泡ワインがあったらなぁ。ま、お茶でも飲むかな・・・。

  2007.06.29

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  冷やし中華と煮物で

  こんばんは、健康料理研究家のおうまちゃんです。梅雨というのに雨が降らず、暑い日でした。で、冷やし中華にしてみました。野菜と鶏肉がたっぷりですよ。なんたって、２人分に鶏ムネ肉１枚半、キュウリ２本、トマト特大１個ですからね。卵は昼の弁当用に２個使ってたので、ここでは１個にしました。あと、煮物（いんげん、しいたけ、麩）とかぼちゃをレンジでチンして。麩はグルテン（小麦に含まれるたんぱく質）から出来てるので植物性たんぱく質で体に良いですよ。肝臓の細胞を修復するにはたんぱく質が必要ですが、我が家の場合プリン体の多い食品だとダメなんですな。そう、実はチクワは尿酸値も高いのですようなので豆乳で大豆たんぱくも補給しときました。豆乳お茶天ゼリーです↓　黒蜜をかけてデザートにしました。ふぅ、鶏肉が多くてお腹いっぱいになりました。かぼちゃも食べたしね。そう肝臓にはビタミンも必要です。あっ、飲み物はご覧の通り「キリンヌューダ 微発泡レモン」です。キリンの絵のついたビールのグラスで飲みましたよ今日も休肝日、にしたいところですが、風呂上りに「氷結早摘グレープフルーツ」を飲む予定

  2007.06.27

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  健康診断結果が宅配便で来た・豆乳で手作り豆腐

  こんばんは、大豆たんぱくの摂取で健康を目指すおうまちゃんです。昨日はチクワの健康診断結果が判明したが、本日は私の健診結果が宅配便で届きました。貴重品扱いなのでサインはフルネームでお願いしますと言われて、何が来たのかなと思ったら健診結果報告書でしたよ。ドキドキしながら見てみたところ、「今回の健診では特記すべき異常は認めませんでした。規則正しい生活をお続け下さい」とのこと。ちなみにγＧＴＰも１４と、しっかり正常値でした。でも、飲んだ翌日朝起きると気持ち悪かったり、だるさが取れなかったりすることがあって、やはり飲み過ぎなのかなと反省しています。ということで、今日も休肝日ですよ。というか、夕方から胃が痛んでチクワが帰るコールをしてくるまで寝てたくらいですから不調です。晩御飯は、　・豚肉しょうが焼きをキャベツの山に盛り付けて　・ナスを焼いて中華ダレにつけて　・手作りおぼろ豆腐緑黄色野菜がなかったのが残念。人参入り煮物を作ったら良かったが・・・。おぼろ豆腐は冷えた豆乳ににがりを加えて混ぜたものをひよこちゃんカップに入れて蒸し器で強火10分、弱火5分でできました～。豆乳買おうとして原材料欄を見たら、○文の豆乳は糊料が入ってたのでやめて、めいらくにした。知らなかったなー、糊料が入ってるなんて。やだねー、自家製大豆を使って豆乳メーカーで作りたいくらいだね。あ、大豆たんぱくの摂取で健康を目指すのは、肝細胞の修復には良質のたんぱく質が必要とのことなので。あと亜鉛と緑黄色野菜で肝臓機能の正常化をはかるのに良いらしい。しばらく肝臓によい料理に研究になるかな。

  2007.06.26

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  小エビ揚げ、茹でささみ、酢の物、うどんで晩御飯

  こんばんは、今夜から健康に配慮するおうまちゃんです。今日は軽い晩御飯。食べたのは、　・小エビ揚げ　・茹でささみ　・きゅうりとカニかま酢の物　・お茶天豆腐　・ぶっかけうどん飲み物は、水ですよ。昨日から、今日の休肝日は決まっていたが、なーんとショッキングな出出来事が。それは、チクワの健康診断の結果～～！！γＧＴＰがっ、基準値超えてるし、去年より上がってるっ（去年もおととしも基準値超えてたのに改めて気づいたが）！他にも基準値超えた項目がいくつかあり・・・。健診２、３日前にワイン２本飲んだり、ポテチ２袋食べたりしたせいかな。それともほんとに病気かな。精密検査に行ってみないと何ともいえませんな。飲み過ぎないように、食べ過ぎないように、も少し痩せて、運動もして、う～ん、課題がたくさんだ～。今日は「お茶天ゼリーダイエット」でお茶天豆腐を作りました。豆乳を沸騰直前まで温めて、「お茶天ゼリーダイエット」を振り入れてよく混ぜて冷やすだけ。醤油とごま油のたれをかけていただきます。イノシトール・フィチン・寒天パワーで内臓脂肪減少してくれよ。大人気♪　お茶天ゼリーダイエット（10本）自家焙煎緑茶専門店「e茶.com」

  2007.06.25

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  魚で長生き、なメニュー

  こんばんは、ちょっと体調不良なおうまちゃんです。昨日の飲み過ぎのせいか、体が熱くてよく眠れず、頭も痛くて気分最悪でしたよ。金曜日というのがせめてもの精神的救いであった。朝いなりずしを作って弁当にするつもりが全く気力なく起きられず。昼休みに雨がザーザーで、弁当作ってたらなぁと後悔。ま、いっか。晩御飯にいこう。簡単な晩御飯ですよ。　・お刺身３種盛り　・ポテトサラダ　・舌平目と大根煮　・プチトマト（写ってないけど大量に）飲み物は、ビールと日本酒。あ、この後パン屋で買ったピロシキ食べました。それからいなりずしを作って食べました。こんなには食べてないですよ。チクワが２個、わたし１個です。そりゃそーだろー、ピロシキ食べた後なんだもんね。あー蒸し暑いです。でも食欲は衰えないのがスゴイ。

  2007.06.22

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  肉じゃがとお刺身でビールと日本酒

  こんばんは。じゃがいも・玉ねぎ料理研究家のおうまちゃんですよ。今日はおふくろの味、肉じゃがにしました～。おふくろの味とよく言われてるんでそう書いてみたものの、うちの母はあんまり作ってなかったような・・・。まいっか、気にせず写真にいこう。　・肉じゃが（じゃがいも、玉ねぎ、人参、いんげん、糸こんにゃく、牛肉）　・カンパチ薄造り　・きゅうり、ワカメ、糸寒天の酢の物カンパチはぴかぴかでキレイでしたよー、ほどよい脂と歯ごたえが美味い♪そういえば、牛肉買うのってやや久々だわ。珍しく今日の夕食は現金使ってるワ。ビールを１缶と「お刺身ならお酒だね」とチクワが言ったので、またしても特別純米酒「双頭の鷲」をコップ１杯ずつ飲みました～。おいしー、幸せっ♪

  2007.06.20

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• 焼きカレーまんじゅう（カレーの再生料理）に挑戦するも・・・

  今日は昨夜のカレーの残りを使って、焼いたカレーまんを作るつもりでした。つもりでしたっていうか、作ったんだけど、最後近くに大失敗。豚まんミックスを使い、粉とイースト、湯を混ぜ混ぜ、次にこねこね。レンジで少し加熱して発酵。カレー残りは小麦粉を少々振り入れてまぜまぜ、まんじゅうのあんにします。まんじゅう生地を４等分して丸く広げてカレーあんを包みますよ。包んだまんじゅうを油を引いたラップに載せてからレンジで少し加熱して発酵。フライパンに載せて蓋をして弱火でゆっくり両面焼き上げたら完成。の予定だったが、包んだまんじゅうを発酵させたあと、フライパンに移そうとしたら形が崩れるどころか、どろどろになったしまったよ。失敗の原因は、油を引いたラップを使わずに直接皿に載せてしまってくっついちゃったから。ということで、いちおう焼いて食べたが、あまりに見苦しくて写真なしです。他には、イカ煮物と大豆煮物のみ。なす料理作りたかったが、チクワがいつもよりずいぶん早く帰って来たので中止。あー、上手く作って写真撮りたかったなー。ちょっとの手間を省いたために大失敗の例でした。

  2007.06.19

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• 月曜はカレーライスが多いな

  今日こそ休肝日のつもりだった。カレーライスにしました。カレーにビールも合うんだけど、ま、今日だけはやめとこう。じゃがいも、玉ねぎがたっぷりあるんでたぁ～っぷり使いました。圧力鍋で作るとやや煮えすぎ。吹いてきてすぐ火を止めたんだけど。短時間でこんなに煮えるのは喜ばしいことだね。省エネ省エネ♪肉は入れずに、ささみの酒蒸しとゆでたアスパラをトッピング。あと、大根とみょうがの酢の物で。大根がよく登場してるのは、夫の実家で貰ってきたから。チクワが野菜野菜とうるさいので、ホント助かるわ～。それにしても今日は体調悪くて昼から早退しようかと思ってた。昼ごはん食べに家に帰って、そのまま午後休もうかと思ってた。昼から会社に戻っても、３時に帰ろうか４時に帰ろうかと思ってた。が、４時から元気になって、とっても仕事に集中できてヨカッタ。が、暑かったので、家帰ってすぐによく冷えた氷結パイナップルをごくごくと飲んじゃったよ。休肝日の予定だったのにぃ。ま、チクワには内緒にしておこうっと。

  2007.06.18

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