夜空に輝く一番星

友人に頂いた茄子とピーマンで麻婆茄子を作った。
最近、茄子は皮を全部剥いて食べるのが好き。　
　


麻婆茄子
茄子は皮がないと口あたりがよくて、トロッと柔らかくて食べやすいのだ。
揚げ出し茄子は皮がある方が好きなんだけど。


今の時季はあちこちでバジルも売ってるので、買ってきてガパオライスも作った。
バジルは何度かベランダで育ててたこともあったんだけど、日当たりがあまりよろしくないので、太陽に合わせて（笑）バジルの鉢を移動しないと元気に育ってくれなかったので、今年は断念。



ガパオライス
赤唐辛子がなかったので、豆板醤を多めに入れて。
レモンを絞って食べるのが好き♪