夜空に輝く一番星

先月6月24日に仕込んだ梅ジュース。
順調に？10日目を迎えました♪



青梅と氷砂糖を1kgずつ、熱湯消毒をした瓶に交互に入れていきます。
本当は、アルコールで瓶の中を拭いて消毒した方がよいみたいです。



2日後・・・
氷砂糖が少し溶けてきました！
みっちみちなので、瓶を揺するのはちょっと大変★



3日後・・・
氷砂糖がいいカンジに溶けてきました。
瓶を傾けたり、ゆすったりして梅と溶けた氷砂糖の液体を馴染ませます。



5日後・・・
おおっ！氷砂糖も随分溶けて、一部の梅はしわしわになってます。
蓋と瓶の間の仕切りがないので、ラップをきっちり被せて瓶を逆さにしたり、左右に振りまくったら、汁が漏れ出してベタベタに・・・(|||´Д｀)
汁はちょっと漏れただけで、大事には至らなかったのでホッとするw
無謀なことはやめようf(^^;



10日後・・・
まだ瓶の底に少しだけ氷砂糖が残ってる状態。
ほとんどの梅がしわしわ状態だが、ぷっくりじゅくじゅく状態の梅も共存してます。
液体はちょっと濁ってるような？
画像は瓶を揺すった後なので、泡は消えてるけど、表面に小さな気泡が出来てました。
蓋を開けて匂ってみたら、梅のいい香りと共にツーンとアルコール臭が！発酵してるのかな？
白いカビみたいな浮遊物は浮いてません。

今後も観察していきましょう。


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ついでに。
食べ物あれこれの画像も撮ったので載せよう。



茄子の大葉、生ハム巻き
茄子の皮を剥いて適当に切って塩を少し振り、ラップをかぶせてレンチン。
茄子に大葉と生ハムを巻き、冷蔵庫で冷たくして。
ワインに合います♪



かぼちゃといんげん豆の煮物



マッサマンカレー




Mちゃんの手作りコロッケ！めちゃうまなのだ！！




昨日のお昼に食べた『宝ラーメン』のラーメン🍜




とあるお店の“しいたけ侍の天ぷら”お持ち帰りw