noahnoah研究所

甲羅組で「幻の越前えび（別名ガラエビ、トゲザコエビ）500g」を購入しました。
（似たようなクロザコエビという種類もいるようです）

食べる直前に流水で急速解凍したのですが、水が冷たい季節なので、かなり時間がかかりました。
大小合わせて45尾ぐらい入ってます。
1尾だけ潰れていて、食べるのをやめましたが、その他は綺麗で、変色したものなどありませんでした。

越前エビの身は全て刺身にして、頭は塩焼きにします。


身は甘エビよりも大きく、プリプリして甘いと思います。
家族5人で、年越しそばの前に、あっという間に美味しくいただきました。


頭は美味しいのですが、かなり味が濃厚なので、一度に10コぐらいまでですね。
残りは冷凍して、後日食べます。

　

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