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noahnoah研究所

2015/08/16
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テーマ:★お菓子★(2070)
カテゴリ:食べ物・飲み物
生せんべい 白色 茶色 抹茶色
郷里の愛知県半田市には「生せんべい」という和菓子があります。
ういろうや生八つ橋の原型といわれているようです。
少し硬めの団子のような生地を薄く延ばして3枚重ねにしたもので、サイズは長さ75mm×幅60mm×厚さ10mmぐらいです。
昔からあるのが白と黒(茶色)で、比較的最近にできたのが抹茶味です。

生せんべい 抹茶味
抹茶味は金曜日と土曜日の限定販売なのですが、お盆や年末年始には連日売られていますので、帰省の際に買ってきました。
製造販売元の総本家田中屋は、半田赤レンガ建物のすぐ近くにあります。

生せんべい 抹茶味
個包装のバラ売り品は、抹茶味だけ少し高く、1枚75円で売られています。
(店頭では切り落としが売られている場合もあります)
やはり、抹茶味は愛知県西尾産の抹茶が100%使われているので、材料費が高いのでしょう。
緑色の濃さから抹茶の含有量が相当多いことが判ります。
もちろん、食べても、しっかりと抹茶の風味が感じられます。

生せんべい 原材料
原材料は「米、食塩、小麦粉」がベースで、茶色は黒糖、白色は上白糖と蜂蜜、抹茶は上白糖と抹茶が入っています。
個包装の表には「蜂蜜生せんべい」と印刷されていますが、蜂蜜が入っているのは、白色だけです。
内容量は45グラムで、カロリーは白色が303Kcal/100g、茶が292Kcal/100g、抹茶は不明です。
抹茶だけ消費期限が短いので(4日間)、3色セットでは、抹茶を早めに食べた方がいいでしょう。
柔らかい方がいい場合は常温で、固めがいい場合は冷しますが、やはり常温の方が香りが立ちます。



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Last updated  2015/08/16 01:29:26 PM
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