noahnoah研究所

イワダレソウ（クラピアS1）に覆われた庭に、かろうじて生えているニラの花茎と蕾を収穫して食べています。


ニラの花茎と蕾をカットしてあげないと、花茎や蕾に入っている花や種に養分を取られ、葉や根が痩せてしまいます。
根が痩せると、ニラ葉の収量が減ります。


ここまで蕾が大きくなると、かなり養分を吸われてしまっているので、こうなる前に収穫します。


花茎の硬くなった部分は除き、ハサミなどで適当な長さにカットします。
お浸しは、以前まで湯がいてましたが、最近はカットしたものに少し麺つゆを入れて電子レンジで短時間加熱するだけです。
ラップで真空パックみたいになってますね。



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ニラの収穫

ニラの花

花ニラのお浸し

ニラの葉と花茎（蕾）



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