noahnoah研究所

新米が美味しい季節になりました。
今年も秋田県産「スノーパール（ねばりまさり）」が出たので購入しています。（4.5kg×6袋）



それまでは北海道産「おぼろづき」でした。
切り替えのとき、両者を比べてみると、同じねばりの強い品種でも色の白さが違います。
「スノーパール」はモチ米のような白さです。



「おぼろづき」は7分づきだったとはいえ、普通の白米の半透明な白さでした。
今回は無洗米の「スノーパール」でしたので、白さの差が大きくなったようです。
ちなみに、モチモチ感はスノーパールの方が上です。







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