野ばら呉服会　～５０代の呉服～

　今日はそば教室の日。田舎蕎麦を打ちました。
　香りが強く、食べるとどっしりボリュームがある感じ。
　２ｍｍの厚さにのすことと、２ｍｍの幅に切ることが、意外に難しかったです。
　つまりーー、極細に　のしたり、限界の細さで切る方が、自分の技量のリミットなので、簡単なんです。かえって、２ｍｍ幅で切ることは、どのくらい駒板を動かして良いのか加減が分からず、難しいのです。ほかの生徒さんは、うどん幅になってしまった人もいました。
　その打ちたての蕎麦を弟の家族が食べに来てくれました。姪が「お蕎麦おいしい！もっと食べてもいい？」と聞いてくれたのが、本当に嬉しかったです。
　次回は十割蕎麦です。出来るかなー。