〜 Leona's Note ～

静岡 由比･英君

英君酒造の社長、望月さんはとてもフレンドリーな方です。

（　原タツノリさんのさわやかさと
　　布施博さんの朗らかさを足して２で わ、わったようなイメージです。）

当日はお忙しい中、ご無理を申したにもかかわらず
歓迎をしていただき
現在の仕事に就く前のエピソードや
歴史ある日本酒づくりの中で挑戦されていることを、
終始ユーモアをたっぷりに聴かせてくださいました。



そして
「英君」三種類を試飲。

・純米吟醸　緑ラベル
・特別純米（今年はややオリがらみ）
・吟　醸

使用米：五百万石

順に、淡麗→しっかりしたお味、という印象。
最初に「緑」を。
飲んだ時、第一印象は
メロンの香りとお味。

今回の３つの中で、私の一番は特別純米でした。
全体的にすっきりですが、厚みのある味です。
昨シーズンより酵母にも工夫が施されています。

当日は東京の鰻屋さんが一緒にいらっしゃいました。
お店で昨年より緑ラベルを取り扱っているそうです。

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その他

・正雪
・磯自慢
・静心
・多聞　「爽」（兵庫）
　　　　　　　戴きました

最後にお茶の葉、沢蕗、葉わさびなどを買って帰宅。

思い出深い 「修行」となりました。

＜2005.5＞