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2008年05月19日
テーマ：正しい食育ってなに？(1637)
カテゴリ：脂肪について
「私は肉を食べないし、バターも摂らない。
使う油はオリーブ油かキャのラー油。どう？ヘルシーでしょう」 というあなた。見える油は危険なのです。 「え？見える油？」 そうです。見える油。つまり、植物から搾り取った油のことで、 液体になっている状態です。これって油として見えるでしょう？」 「じゃあ、見えない油ってあるの？」 はい、あります。例えば、胡麻粒を見て下さい。油が見えますか？ 大豆を見て下さい。油が見えますか？ お米を見て下さい。油が見えますか？ 見えませんよね？でも油（脂質）はちゃんと含有されているのです。 脂質も三大栄養素の一つですから大切ではあります。 しかし、見える油で摂取しようとすると、どうしても摂りすぎに なってしまいます。しかも、 抽出された油では、その製造過程で微量栄養素（抗酸化物質やファイトケミカル） が失われてしまいます。 そのため、そういう油を摂ることで、細胞を癌化させてしまう、 ということだそうです。 植物油だからといって摂っていい、ということではないようですね？ ということで脂質は見えない形で摂りましょう。 【参考文献】  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008年05月19日 19時49分48秒
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