アシタバ(明日葉)の栄養
アシタバ(明日葉)には、カロテン、ビタミンB2、C、鉄分、カルシウム、カリウムや食物繊維を含んでいます。 特にビタミンB2を多く含んでおり、皮膚や髪、爪などの健康維持に効果があります。 ビタミンCは美肌やしみ、ぞばかすに効果があります。 カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変化して吸収され、体の各器官が酸化するのを防ぐ抗酸化作用があり、がんや心臓病の予防、コレステロール値を下げてくれる効果があります。 ビタミンCはは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。 食物繊維も含んでいるレタスは便秘の解消にも効果があり、ビタミンCとあい重なってダイエットにはもってこいの野菜です。 カリウムも含まれているので、体内の余分な塩分を排出してくれて、むくみの解消、高血圧予防にもつながります。