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2020/10/19
カテゴリ：ご馳走
イチジクジャムを作りました。
イチジクの木は、おばーさんの家に数本ありますが、実はそろそろ時期的に終わりかけています。 良く熟れた物など３０個程を取ってきました。  まず、周りを綺麗に洗い四分の一から、五分の一ぐらいに皮を付けてまま切ります。 皮を付けたままの方が、出来上がりの色が綺麗なためです。  砂糖を重量の八割程度入れ弱火で煮詰め、いつものようにレモン汁も少量加えてます。 時間的には４０分ぐらいでしょうか、後半は焦げ付かないように、ゆっくりとかき混ぜる事をお忘れなく。  出来上がりました。 それまでに、ジャムを入れる瓶を熱湯消毒しておきます。 瓶もジャムも熱いうちに、ジャムを瓶に入れて蓋をして冷まします。  今回は中瓶４個と少し作ることが出来ましたが、当然瓶詰めしていない物を一番に食べる事になります。 自我自賛ではありますが、色といい粘り気といい、なかなか良く出来たと思います。  手作りラベルを貼って「きなこ印・イチジクジャム」が完成、冷蔵庫に入れました。 きなこも、満足気です。  今年になり、桑の実ジャム・ブルーベリージャム・ピオーネジャムと作り、今回イチジクジャムで４回目となりました。 毎朝、順番にパンにぬって食べていますが、それぞれに味わいが違い満足しています。 最近、我が家では、私のことを「ジャムおじさん」と呼んでいます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020/10/19 06:57:43 PM
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