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のん木ぶろぐ

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2020/10/23
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カテゴリ:季節の話題
​​​​​​​​西条柿を吊るしてから、十日が過ぎました



それまでに鳥の防御網を取り付けて、準備は万端、後は天気の良い日が続く事を祈るのみです。

まんまるだった西條柿が、随分と萎んで段々と小さくなって来ました。




もう食べられそうな感じの物もありますが、もう少しの辛抱です。

幸いに柿を吊るしてから秋晴れが続き、心配していたカビも生えずに綺麗に乾いてきました。

昔、母方の家の亡くなった祖母は、吊るし柿を作る名人で、その干し柿はとことん干して硬かったのを覚えています。




もう少し待つと、最高の干し柿が出来そうですが、心配なのは天候だけです。

今回は素材となる西条柿の出来が良かった事と、天候に比較的恵まれた事が、良い吊るし柿が出来た要因かも知れません。

今から、取り込んで食べる事を、本当に楽しみにしています。

​​​​​​​






Last updated  2020/11/06 11:21:53 AM
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