お酒の分類

日本酒を知るための基本的な情報をまとめてみました。
あくまで個人でまとめたものなので、
中には古い情報・間違った記載があるかも知れませんのでご了解の上お読み下さい。
もし、「ここ間違ってるぞ！！」っていう箇所があれば、掲示板を通じてご指摘頂ければ幸いです。

■製造法の違いによるお酒の分類■

お酒は製造法の違いによって次の３種類に分類できます。
日本酒は、この中で醸造酒に分類されます。

醸造酒	酵母の働きで発酵させてできたお酒。アルコール分は２０％以下。エキス分（糖分など）を含み、口当たりが柔らかいのが特徴。	ブドウ酒・ビール・日本酒など
蒸留酒	発酵したお酒、またはしぼり粕を蒸留してアルコール分を高めたお酒。エキス分は少なく、口当たりは淡泊で強烈。	ウイスキー・ウォッカ・ジン・焼酎・泡盛・ブランデー・ラム・テキーラなど
混成酒	醸造酒・蒸留酒をもとにして香料や砂糖などで味付けしたり、薬物・色素なども加えてつくったお酒。	みりん・ベルモット・リキュール・養命酒など