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のんのん0991

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2021.09.25
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今日のごはん

今日のごはんは
豚肉の角煮
四角豆の天ぷら
ピーマンのおかか煮
サツマイモのサラダ

豚肉の角煮は 豚肩ロースのブロック肉を角切りにしてフライパンで焼き色が付くまで焼いてから圧力鍋で煮ました。
煮汁の中に下茹でした大根と人参を入れて一緒に煮ました。
四角豆の天ぷらは 初収穫の四角豆を天ぷらにしました。
茹でた四角豆も一緒に盛り付けてマヨネーズで食べました。羽の付いた四角い切り口が可愛いです。
ピーマンのおかか煮は ピーマンを軽く炒めてから甘辛く煮て煮汁が少なくなってからかつお節を入れました。
サツマイモのサラダは 蒸かし芋を半分潰し半分角切りにして 茹でた人参と キュウリも同じように角切りにしてマヨネーズと塩コショウで和えました。

四角豆を初収穫しました。
親指と人差し指を開いた長さまで待つ予定でしたが 待ちきれず少し早めに収穫してしまいました。
初めて食べましたが サクサクした歯ごたえで美味しいです。
茹でてマヨネーズで食べると 微かに苦味を感じますが 天ぷらにして食べると苦味を殆んど感じません。
来年もまた作りたいと思います。

夫が落花生を一株採って来ました。
まあまあの大きさに育っていました。
早速塩茹でにして食べました。
しっかり実が入っていて美味しかったです。






Last updated  2021.09.25 01:27:01
コメント(11) | コメントを書く


Comments

tamtam4153@ Re:今日のごはんと 四角豆と落花生(09/25) New! こんにちは。 四角豆が立派に育ちましたね…
epuron5153@ Re:今日のごはんと 四角豆と落花生(09/25) こんばんは。 豚の角煮美味しいですね、…
JJ2007@ Re:今日のごはんと 四角豆と落花生(09/25) こんにちは。 角煮、しっかり味が入ってい…
吉祥天1093@ Re:今日のごはんと 四角豆と落花生(09/25) 自家製の四角豆に落花生 最高の贅沢ですね…
ちょび菜園@ Re:今日のごはんと 四角豆と落花生(09/25) 四角豆、まとまった量が採れたんですね。 …

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