ナムル

ナムルには色々ありますが味付けはごくシンプルです。

しょうゆベース
塩ベース

に大きく分かれると思います。

それでは、しょうゆベースで作れるナムルを紹介します。

＜しょうゆベース＞（結構適当にいれても美味しいです。分量はお好みで）
基本のヤンニョン　大２－３
しょうゆ　カップ１
すりニンニク　大１（好きな方は多めに入れても大丈夫）
ゴマ油　大４
ゴマ　　大２
だし粉　大１・５（基本の基本にでていた手作りの粉です）
昆布茶　小２－３
（甘いのが好きな方はこれに、砂糖大１です。
　少し、ピリってしたい方はコショウ小２分の１）
適応するナムル

＜乾物＞（しっかり戻してから使います。レンジで戻すと早いそうです）
コグマチュルギ
コチュイップ
コサリ
チュナムル
ランチュルギ
コンカジ
＜生物＞
ほうれん草
ぜんまい（上のレシピにプラスして「みりん・大２」甘目の好きな方は砂糖をいれてもいいです）
せり
（青菜には結構これで上の薬味で合います）

＜塩ベース＞

基本のヤンニョン　大１
ゴマ油　大１
ゴマ　大１
塩　少々（味を見ながら、自分の好きなとこでストップ）
（好みで、昆布茶・だし粉も）

＜乾物＞
ホバックコチ
＜生物＞
豆もやし（水からゆでて、沸騰してから７分強ゆでる）
きゅうり
にんじん
トラジ

次回はナクチポックンのたれ